食堂从业人员健康管理制度汇编.pdfVIP

范文范例参考 目 录 一、从业人员健康管理制度 二、从业人员知识培训制度 三、食品安全管理员制度 四、食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制 制度 五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验和 查验记录制度 七、食品贮存管理制度 八、食品废弃物处置 管理 制 九、食品安全突发事件应急处置预案 庄里镇双岭幼儿园 2017 年 9 月 1 日 完美 Word 格式整理版 范文范例参考 从业人员健康管理制度 幼儿园食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为 此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。 一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健 康的身体，责任心强。 二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食 堂从业人员签定聘任合同。 三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食 堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾 控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、 病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得 从事食堂食品加工和销售工作。 五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、 勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。 六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。 七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对 从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得 上岗。 完美 Word 格式整理版 范文范例参考 从业人员知识培训制度 学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人 员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫 生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校 食堂从业人员卫生知识培训制度。 一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫 生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。 二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次， 做到时间落实，人员落实，培训内容落实。 三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学 习记录。 四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫 生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予 聘用。 五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档 备案。 完美 Word 格式整理版 范文范例参考 食品安全管理员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管 理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或 换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。 做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和 知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督 检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八