食品电商安全管理制度(汇编).pdfVIP

word 格式文档 食品安全管理规定 第一章总 则 第一条 为加强电商事业部 （以下简称事业部 ）食品安全管理 ，保障店铺食品服务安 全 ，根据国家 、地方相关法律法规及其它要求制定本规定 。 第二条 本规定所指食品 / 产品是指事业部通过电商平台或线下销售渠道提供的各种供 人食用或者饮用的成品和原料 。 第三条 食品安全是指食品无毒 、无害 ，符合应当有的营养要求 ，对人体健康不造成 任何急性 、亚急性或者慢性危害 。 第四条 本规定适用于通过电商平台或线下销售渠道提供的各种供人食用或者饮用的成 品和原料全过程的食品安全管理 。 第二章 机构及职责 第五条 成立由公司分管领导 、事业部负责人 、公司相关职能部门及项目部组成的事 业部 食品安全领导小组 ，负责食品安全管理工作中重大事项的审议与决策 。 第六条 食品安全领导小组办公室设在分管领导办公室 ，承担领导小组的日常管理工 作 ，并对食品安全工作归口管理 ，主要职责 ： （一） 贯彻执行国家和地方有关食品安全的法律法规、规章和政策； （二 ）负责事业部食品安全工作计划和规章制度的制定 ，并组织实施 ； （三 ）负责食品采购供货方食品安全资质的考察 、审核 ; （四）负责食品安全督察与管理 ，对事业部食品安全工作进行监督检查 ，对存在的食 品安全问题提出整改与考核意见 ； （五 ）负责组织食品安全培训工作 ； 专业资料整理 word 格式文档 （六 ）负责组织重大食品安全事故应急预案的编制 ，协调重大食品安全事故的应急救 援和调查处理工作 。 （七 ）负责组织召开食品安全领导小组工作会议 ，研究解决食品安全生产过程中存在的问 题 。 第七条 产品部 是食品采购 、技术 、 品控及质量管理部门 ，负责食品采购计划的提 出，负责公司电商所需经营产品和部分产品包装 、赠品的渠道建设 、采购及验收组织及食 品库房管理 ；认真执行食品安全管理制度及食品加工技术规程 ，细化内部食品安全管理制 度 ，负责从业人员食品安全培训 、健康体检 、食品安全风险辨识与关键控制点分析与控制 以及应急预案的培训与演练 ，负责各项食品安全有关记录 、档案的建立与保管 。 第八条 运营部 是电商产品服务提供单位 ，负责产品销售及顾客回馈反馈 ，第一时间 处理客户纠纷 ，并为制定更合理的产品方案提供决策依据 。 第三章 食品安全综合管理 第一节 从业人员管理 第九条 食品安全管理人员应具备以下基本要求 ： （一 ）具备 2 年以上电商或其他行业食品安全工作经历的管理人员 ； （二 ）身体健康并持有有效健康证明 ； （三 ）持有有效培训合格证明