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随意门主题餐厅 CIS 策划书
策划团队 ：桃园结义
团队成员 ：袁海健 200910934203
叶小建 200910934209
黄佳慧 200910934214
伍锦霞 200910934224
冯慧璇 200910934231
王倩雯 200910934232
完成日期 ：2012 年 5 月 14 日
专业整理
目录
一 、市场环境分析 ……………………………………………………..2
（一 ）、 当前市场状况分析 …………………………………………………………..2
（二 ）、存在问题 ……………………………………………………………………..2
1、噱头与新鲜的核心价值 ……………………………………………………………3
2、无门槛的被复制性 …………………………………………………………………3
3、菜品从主角沦为配角 ………………………………………………………………3
4 、不选或误选宣传方式 ………………………………………………………………3
5、定位不准 ，主题不当 ………………………………………………………………4
（三 ）、发展前景 ………………………………………………………………………4
二 、SWOT 分析 ……………………………………………………..5
三 、市场定位分析 ………………………………………………….6
1、市场细分 …………………………………………………………………………..6
2、 目标市场分析 ……………………………………………………………………..6
3、市场定位 …………………………………………………………………………..7
四、CIS 策划 ………………………………………………………..7
1、MIS …………………………………………………………………………………7
2、BIS…………………………………………………………………………………8
3、VIS…………………………………………………………………………………8
五 、初步营销策略 …………………………………………………..9
1、主题产品营销 ………………………………………………………………………9
2、主题品牌营销 ……………………………………………………………………..10
1
3、主题文化营销 ……………………………………………………………………..10
一 、市场分析
（一 ）当前市场状况分析 ：
在中国 ， 民以食为天 ，餐饮业既是古老的传统产业 ，又是投资的朝阳产
业 。餐饮市场发展快速 ，餐饮业吸纳大量人口就业 ，提升人文品味和旅游环
境 ，带动相关产业发展 ，刺激消费和经济增长 。政府部门出台支持政策 ，促进
餐饮行业健康发展 。总体看来 ，餐饮市场发展 、运行基本平稳 ，08 年 ，餐饮业
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