食品工程原理课程设计_蒸发器的设计说明.pdfVIP

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2021-01-22 发布于天津
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食品工程原理课程设计_蒸发器的设计说明.pdf

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.. .. .. 食品工程原理课程设计说明书任务名称：蒸发器的设计设计人：指导教师：班级组别：设计时间：成绩 : .专业资料 . .. .. .. 目录 1、设计说明书………………………………………………………………… 2 2、设计方案的确定…………………………………………………………… 3 3、方案说明…………………………………………………………………… 4 4 、物料衡算…………………………………………………………………… 5 5、热量衡算…………………………………………………………………… 5 6、工艺尺寸计算……………………………………………………………… 9 7、附属设备尺寸计算………………………………………………………… 15 8、主要技术参数……………………………………………………………… 17 9、计算结果汇总……………………………………………………………… 17 10、设备流程及装备图………………………………………………………… 18 11、参考文献…………………………………………………………………… 21 .专业资料 . .. .. .. 设计说明书一、题目 : 蒸发器的设计设计蒸发量为 4 吨/ 小时的双效真空浓缩装置，用于浓缩番茄酱的生产。已知进料浓度为 4.25%，成品浓度为 28%，第一效真空度为 600mmHg,第二效真空度为 700mmHg。加热蒸汽的压力为 0.15 MPa 二、原始数据： 1、原料：浓度为 4.25%的番茄酱 2、产品：浓度为 28%的番茄酱 3、生产能力：蒸发量四吨每小时，一天工作 10 个小时 4 、热源：加热蒸汽为饱和水蒸汽，压力 0.15MPa 5、压力条件：第一效为 600 mmHg的真空度，第二效为 700 mmHg的真空度三、设计要求容： 1、浓缩方案的确定：蒸发器的型式、蒸发操作流程、蒸发器的效数等。 2、蒸发工艺的计算：进料量、蒸发水量、蒸发消耗量、温差损失、传热量、传热面积等。 3、蒸发器结构的计算：加热室尺寸、加热管尺寸及排列、蒸发室尺寸、接管尺寸等。 4 、附属设备的计算：冷凝器、真空系统的选用 5、流程图及装配图绘制四．设计要求 1、设计说明书一份； 2、设计结果一览表；蒸发器主要结构尺寸和计算结果及设备选型情况等； 3、蒸发器流程图和装配图 .专业资料 .