食品流通许可的七项制度和其他制度汇编.pdfVIP

.专业整理 . 进货查验、进货查验记录制度 （一） 为了保证商品质量， 维护消费者的合法权益， 让人们吃上放心食 品，根据《中华人民国食品安全法》第三十九条的规定制定本单位的 进货查验和进货记录制度。 一、查验证明的种类。对属于准入围的商品，在进货时除应索取 进货发票外，还应该向供货商索取下列与商品质量有关的证件，： 1、供货商和生产商的主体资格证明，主要是指营业执照、卫生 许可证和生产许可证。 2 、产品检测报告和产品合格证。首次进货时，应该向供货商或 生产商索取由国家法定检测单位出具的检测合格报告和产品合格证， 以后每批次进货，应索取生产企业出具的每批次产品质量检验报告。 3、商标注册证：属注册商标的，应索取商标注册证，属商标使 用许可的，还应索取《商标使用许可合同》。 4 、强制认证证书：凡产品属国家强制认证的，必须索取强制认 证证书如 QS认证。 5、与产品质量有关的其他证书。主要是商品或产品包装上明示 质量承诺的标志，如绿色食品认证标志、荣誉标志等。 6、进口商品等特殊商品，应索取该批次商品的海关报关单、关 税完税证明、商检证明。 二、进货验收主要把好六关。 1、检验商品外包装是否完好，有无破损，泄露等 2、检验商品是否符合食品标签说明。如有详细配料说 明，有厂名、厂址、合格证、出厂日期及保质期等。 3、审查商品有无商标侵权及广告欺诈行为； 4、检验商品是否属伪劣假冒商品； .学习帮手 . .专业整理 . 5、检验商品是否过期失效、腐败霉变问题。 6、在审查批发单位证照齐全及商品合格的情况下，方可进货， 并索要正规的发票及检验报告，以备有关部门监督检查。 三、在履行完进货查验制度后， 本单位工作人员应当履行进货查 验记录制度， 对供货商的主体资格证明文件， 产品检测报告和产品合 格证，商标注册证等有关证明材料的复印件，按“一厂一档”或“一 品一档” 进行备案保管，在条件许可的情况下可建立电子备案，相 关的证明材料要保存年限为 2 年。 四、对无法提供证明文件或者提交资料不完整的商品， 应及时通 知供货商在限期补正。逾期不提供的，不得采购销售。 如发现批发单位或送货车辆有伪劣商品， 应及时拨打 12315 投诉 举报，向工商行政管理部门举报。 .学习帮手 . .专业整理 . 食品储存、销售安全管理制度 （二） 第一条 食品销售单位必须取得食品流通许可证 ( 卫生许可证 ), 食 品流通许可证 ( 卫生许可证 ) 应悬挂于明显处，并按要求复核或延续。 第二条 从业人员 （包括临时参加工作的人员） 须取得健康培训合格 证后方可上岗， 健康培训合格证应悬挂于明显处。 销售食品时要穿戴 整洁的工作衣帽。 第三条 必须建立进货查验和查验记录制度 , 批发企业还应该建立销 售台帐制度，食品销售者不得销售《食品安全法》第二十八条规定禁 止销售的食品。 第四条 食品储存 实行专间专用， 不得存放有毒有害物品 （如杀鼠杀 虫剂、洗涤消毒剂等） ，不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品， 食品进出应履行查验登记手续。 第五条 库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。库房可分常温库 和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷