餐饮环节食品安全事故应急处置预案.pdfVIP

专业资料 武功县餐饮环节食品安全事故应急预案 1 总则 1.1 工作目的 建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运 行机制 ，规范和指导应急处理工作 ，有效预防 、积极应 对 、及时控制重大食品安全事故 ，高效组织应急救援工 作 ，最大限度地减少重大食品安全事故的危害 ，保障公众 身体健康与生命安全 ，维护正常的社会秩序 。 1.2 编制依据 依据 《中华人民共和国食品安全法 》、《中华人民共和 国食品安全法实施条例 》、《突发公共卫生事件应急条例 》、 《国家突发公共事件总体应急预案 》、《餐饮服务食品安全监 督管理办法 》制定本预案 。 1.3 事故分级 按食品安全事故的性质 、危害程度和涉及范围 ，将重 大食品安全事故分为特别重大食品安全事故 （Ⅰ级 ）、 重大 食品安全事故 （Ⅱ级 ）、较大食品安全事故 （Ⅲ级 ）和一般 食品安全事故 （Ⅳ级 ） 四级 。 1.4 适用范围 在餐饮 、食堂消费等环节中发生食源性疾患 ，造成社 会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危 害 ，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预 word 完美格式 专业资料 案 。 1.5 工作原则 按照 “全国统一领导 、地方政府负责 、部门指导协调 、 各方联合行动 ”的食品安全工作原则 ，根据食品安全事故的 范围 、性质和危害程度 ，对重大食品安全事故实行分级管 理 ；有关部门按照本预案规定 ，落实各自的职责 。坚持群 防群控 ，加强日常监测 ，及时分析 、评估和预警 。对可能 引发的重大食品安全事故 ，要做到早发现 、早报告 、早控 制 。采用先进科学技术 ，充分发挥专家作用 ，实行科学民 主决策 ，依法规范应急救援工作 ，确保应急预案的科学 性 、权威性和可操作性 。对重大食品安全事故要作出快速 反应 ，及时启动应急预案 ，严格控制事故发展 ，有效开展 应急救援工作 ，做好重大食品安全事故的善后处理及整改 督查工作 。 2 应急处理指挥机构 2.1 成立餐饮食堂消费环节食品安全事故应急指挥部 武功县餐饮 、食堂消费环节食品安全事故应急指挥部 由武功县人民政府副县长刘敏同志任指挥长 ，武功县民政 府办公室副主任 、县食品药品监督管理局局长