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中考语文现代文阅读汇编年贵州省记叙文阅读篇牛犊面牛犊面是内蒙古东部地区的特色面食虽叫牛犊面但无论它的原料还是形状都与牛犊没有任何关系只是据说一碗牛犊面的奶香能引来周围的牛犊故称牛犊面牛犊面的主料是稀奶油和面片如何制作牛犊面呢首先制作稀奶油稀奶油的做法很讲究把鲜牛奶盛进盆里将其自然放酸之后上面会结一层稀奶油所结稀奶油的厚度与盆里的鲜牛奶量成正比鲜牛奶越多所结的稀奶油也就越多稀奶油通常都被放进用纱布做成的袋子里吊在空中存放这样能滤净残留在稀奶油中的奶精稀奶油的浓度就会增加稀奶油的浓度越高做出来的牛犊
中考语文现代文阅读汇编
2019 年贵州省记叙文阅读 5 篇
牛犊面
牛犊面是内蒙古东部地区的特色面食。虽叫“牛犊面” ,但无论它的原料还是形状, 都与牛犊没有任何关系,只是据说一碗牛犊面的奶香能引来周围的牛犊,故称“牛犊面” 。
牛犊面的主料是稀奶油和面片。
如何制作牛犊面呢?首先,制作稀奶油。稀奶油的做法很讲究:把鲜牛奶盛进盆里, 将其自然放酸之后, 上面会结一层稀奶油。 所结稀奶油的厚度与盆里的鲜牛奶量成正比, 鲜 牛奶越多, 所结的稀奶油也就越多。 稀奶油通常都被放进用纱布做成的袋子里, 吊在空中存 放。这样,能滤净残留在稀奶油中的奶精,稀奶油的浓度就会增加。稀奶油的浓度越高,做 出来
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