国际商务礼仪及(全).ppt

要回避的话题 * 个人隐私 * 健康问题 * 对方家庭问题 * 宗教、政治、种族 * 金钱 * 别人的缺点 * 性问题 * 业务、公司领导 好的话题 * 时事新闻 * 天气 * 旅游 * 体育 * 文学、艺术 *音乐 * 兴趣 *其他有趣的事情 3）特殊情况处理 - 用餐途中离开座位时 * 最好不离开 * 不得已离开时 要打招呼并说抱歉 * 要适当叠好餐巾后离开 - 鱼刺卡在喉咙里时 * 喝水或用餐巾挡住并咳出 * 如果无人介意，则可用手拔除 - 咳嗽、喷嚏、省鼻涕时 * 咳嗽很厉害时，要请求谅解并离开座位 * 不用餐巾省鼻涕，用手纸或自己的手帕 - 发现石粒、头发等异物时 * 悄悄去除并继续用餐 * 嚼到异物时，悄悄吐在餐巾纸上 - 打翻餐具时 * 不直接处理，叫服务生来处理 * 需要赔偿时要进行赔偿，并诚恳道歉 - 谢绝食物时 * 要轻声说“不，谢谢” * 一般不必说明理由 * 剩食物是不礼貌的，要事先谢绝 - 食物夹在牙齿间时 * 欧美国家餐桌上没有牙签，不要找 * 牙签不要在餐桌上使用 * 餐后去洗手间使用牙签 - 遇到熟人时 * 如果是在用餐途中，则简单打个招呼 即可 * 熟人介绍自己的女友时，要站起来 * 男士之间可以坐着打招呼，但握手时 要站起来 4）其他注意事项 * 在餐桌上不搔头 * 不移动餐盘 * 口中有食物时，不喝饮料或添加食物 * 用餐时不宜用另一只手抱住餐盘 * 不吸吮手指头 * 用餐速度要考虑跟其他人步调一致 * 对话时如果接收服务，则要暂时中断对话 * 服务生送食物时，要轻声说“谢谢” * 外套要在主宾或上司脱后再脱 * 离开座位时要把外套穿上 5）特殊食物食用要领 * 三明治：凉的用手，牛扒等热的用刀和叉 * 煮熟的鸡蛋：剥下上部的皮，用小匙食用 * 意大利面：可用叉缠绕食用 * 比萨饼：用刀切成三角形后，用手食用 * 煮熟的水果：在口中分开核，并吐在盘边 * 小西红柿：用手食用，封住口防止崩溅 * 奶酪：用刀或叉来涂抹 * 黄油：涂抹时用刀，搅拌时用叉。 * 腌肉：软的用叉，脆的用手亦可。 * 芦笋：嫩芦笋用叉食用 民族饮食禁忌 *满族、蒙古族、藏族、回族忌食狗肉； *蒙古族不食三鸟（鸡、鸭、鹅）之内脏； *穆斯林忌食猪狗驴肉、忌饮酒（严格的不仅不喝酒，而且所有含酒精的饮料都不行，如醪糟）抽烟、忌吃动物血液。 6）点餐注意事项 * 菜谱要慢慢看，点菜时要用恭敬的语言 * 不明白的菜可以问服务生 * 不能指着别人正吃着的菜点菜 * 被招待点菜时，回避最高和最低价即可 * 陪同女士来的男士要帮助女士点菜 * 叫服务生时，要用手势 7）埋单 * 喝完咖啡或饭后酒后即可在座位上结帐 * 用眼睛示意服务生 * 有时计算单上写有“请到服务台结帐”字样 * 可以确认计算单上的价钱 * 要及时埋单,埋单后方可站起来 * 现金结帐时,提前5分钟为宜 * 小费可以放在盘中.如果是直接给服务生,则 要将钱折叠后悄悄地给 （三）小费礼仪（TIP） 1、小费：TIP是TO INSURE PROMPNESS的 缩写。指对快速服务的一种答谢。 *支付额度：一般为总支付金额的10-15% *货币种类：必须以那个国家的货币支付小费 *支付方式：手掌朝下，使货币不露出在外，并同时说声 “THANK YOU（请事先多准备1美金的零钱） *不需付小费的情况：在日本，任何时候都可以不付 *一般社会主义国家原则上不允许收取小费。但如果用简单的纪 念品来代替小费，有可能得到好的服务 2、不同情况下的小费额度 * HOTEL 客房服务员（ROOM MAID）：1美金（放在枕头下） 客房餐饮服务：总额的10-15% 门童（DOOR MAN）：叫的士或委托驻车服务时 侍童（BELL BOY）：代运行李、引路到房间时 付0.5-1美金 寄存处(CLOAK ROOM)：取衣服或箱包时付1美金 搬运工（PORTER）：搬运完毕后付1美金 LOGO 学习目的 通过正确了解和学习商务活动中的礼仪，提升待人接物过程中的语言行为素质，做受人尊敬的文明的职业人。 内 容 提 要 礼仪概述 接打电话的要领 三. 塑造端庄美好形象 四. 真诚的问候 五.