二、2生命活动的主要承担—蛋白质.pptVIP

组成人体的氨基酸大概有20多种 脂肪族：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、精氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸 芳香族：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸 杂环族：组氨酸、脯氨酸、 必需氨基酸： 赖氨酸、色氨 酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、（组氨酸）非必需氨基酸：另外12种 * * 生活中不是缺少美 而是缺少发现美的 眼睛 产品介绍: ?????????除了原有的维他命原B5，全新潘婷还加入了革命性的最新成份——活性氨基酸，它的超微小体积能渗入每根头发内层，重组内部结构，承诺洗护十天，就能令秀发回复强韧，重拾健康。? 潘婷滋养去屑洗发露 氨基酸能形成蛋白质 热爱生活 发现生活 生命活动的主要承担者 －－ 蛋白质 青岛第九中学生物组 陈运强 甘氨酸 H H COOH － C － H2N 氨基酸的结构特点 COOH H －C－ H2N CH3 CH3 CH 缬氨酸 H CH3 －C－ H2N COOH 丙氨酸 CH3 氨基 羧基 CH2 CH3 CH3 H CH H2N C COOH 亮氨酸 COOH H2N COOH H －C－ H2N CH2 CH2 CH2 CH2 NH2 赖氨酸 COOH H －C－ H2N CH2 COOH 天冬氨酸 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 OH | --C=O H—N- | H COOH R H －C－ H2N COOH H2N H C COOH R H2N H2N—C—CH2—CH2—COOH H NH2 氨基酸分子的结构通式 H COOH －C－ NH2 R1 －C－ H COOH R2 H NH + NH2 OH H H2O + －C－ NH2 H R1 CO NH H COOH R2 －C－ 肽键 H NH OH C-N O H = 氨基酸分子的缩合方式 氨基酸形成蛋白质的过程 氨基酸 二肽 三肽 四肽 多肽 牛胰岛素 肌球蛋白 血红蛋白 中国人工合成牛胰岛素领导小组 结晶牛胰岛素 1。组成每种蛋白质的氨基酸种类不同 2。组成每种蛋白质的氨基酸的数目不同 3。组成每种蛋白质的氨基酸的排列顺序不同 4。由氨基酸构成的多肽链的空间结构千差万别 蛋白质结构多样性原因 有关蛋白质的一些计算： m-n 脱去水分子数目 ma- 18*(m-n ) 多肽分子量 至少n个 氨基数目 至少n个 m-n m a n 羧基数目 肽键数目 氨基酸数目 氨基酸平均分子量 肽链数 例题：已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质有两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） C A、1280 B、12544 C、11036 D、12288 活 动 探 索 蛋白质的功能 蛋白质的功能 结构蛋白 胃蛋白酶结晶——催化功能 蛋白质的主要功能 1.结构蛋白 2. 催化作用 3.运输作用 4.调节作用 5.免疫作用 例如：头发的组成 例如：酶 例如：血红蛋白 例如：胰岛素 例如：抗体 *