零售商业业态概述(改3).pdfVIP

零售商业模式概述 1、零售商业 1.1 零售商业的定义 零售商业是指向个人消费者或最终消费者销售商品或服务的商 业，在整个流通体系中， 它是生产者与消费者或批发企业与消费者之 间的中间环节。 是把消费品直接出售给消费者用以满足生活需要的商 业。 1.2 零售商业主要模式 百货店 连锁店 超级市场 专业店和专卖店 仓储式商店 购物中心 商业步行街 大卖场 1.3 零售商业的功能 ※分类、组合、备货 ※服务 ※减少消费者成本负担 ※商品储存与风险负担 ※信息传递 ※融资 ※娱乐休闲－－独有的功能 1.4 我国零售商业的发展趋势 业态多样化 选址郊外化和信息网络化 组织连锁化和配送社会化 资本国际化和商业品牌化 体制民营化和管制规范化 2、零售商业模式分类 2.1 百货商店 百货商店是指经营包括服装、 家电、 日用品等众多种类商品的大型零 售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足 顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 2.1.1 百货商店特点 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地 目标顾客以追求时尚和品位的流动顾客为主 营业面积在 6000—20000 平方米 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、 家庭用品、家用电器为主 采取柜台销售和开架面售相结合方式 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施 管理信息系统程度较高 2.1.2 百货商店类型 大型 中型 小型 营业面积（平方米） 5000－10000 1000－2000 200 员工数 500以上 200－400 十几人至几十人 经营品种(万种） 1.5-4 1 几百种至数十种 2.1.3 百货商店优劣势 （1）优势 商品种类繁多，经营的品种齐全 注重商业信誉，保证商品质量 经营设施完善，服务全面周到 经营范围广泛，吸引顾客购买 多设在繁华地段容易吸引顾客 （2）劣势 投资规模过大，分布过于集中 经营费用较多，商品价格过高 管理难度加大，投资风险增多 2.1.4 百货商店意义 百货商店带来了销售方法上的根本性变革 百货商店带来了经营上的根本性变革 带来了组织管理上的根本性变革 2.2 超级市场 超级市场是指采取自选方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生 活用品为主， 满足人们日常生活需要的零售业态， 普遍实行连锁经营 方式。 2.2.1 超级市场特点 以自助服务一次性结款为经营方式 以食品为经营重点，日常用品为主要经营品种 以大量销售为经营原则 以低费用高周转为经营特色 以廉价销售为经营方针 2.2.2 超级市场的类型 分类标准 类 型 备注 按组织形式的 独立超级市场 一个独立的企业法人 不同 连锁超级市场 超市发展的主流和方向 按经营特征的 传统超级市场 300—500 ㎡，一般经营日用品和食品 不同 新型超级市场 1000 ㎡， 50%-70%是用来销售生鲜食 品，其余一般食品 按