初中生物济南版八年级下册第七单元生物技术第二节 食品保存-章节测试习题(3).docVIP

章节测试题 1.【答题】如图是与人类生活关系密切的细菌和真菌，请分析回答： （1）图中的甲属于______，乙、丙、丁属于______。 （2）细菌是______细胞生物（选填单或多），细菌有细胞壁、______、细胞质等基本结构，有遗传物质______集中的区域，却没有成形的______，是原核生物。 （3）真菌与细菌的繁殖方式不同，通过产生大量的______（图丁中代码a所示的结构）来繁殖后代。 （4）细菌和真菌的细胞中都没有叶绿体，大多只能利用现成的有机物生活，营养方式为______（自养/异养）。 （5）在人类生活中，图______代表的酵母菌被利用于酿酒和馒头等食品的制作。 【答案】(1).细菌(2).真菌(3).单(4).细胞膜(5).DNA(6).细胞核(7).孢子(8).异养(9).丙 【分析】本题考查细菌的基本形态和结构特点；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。 【解答】（1）图中的甲属于细菌，乙是青霉，有扫帚状的孢子，丙是酵母菌，单细胞真菌，丁是蘑菇，多细胞真菌，所以乙、丙、丁属于真菌。（2）细菌是单细胞生物，细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质等基本结构，有遗传物质DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，是原核生物。（3）真菌与细菌的繁殖方式不同，通过产生大量的a孢子来繁殖后代。（4）细菌和真菌的细胞中都没有叶绿体，大多只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。（5）在人类生活中，图丙代表的酵母菌被利用于酿酒和馒头等食品的制作。故答案：（1）细菌；真菌（2）单；细胞膜；DNA；细胞核（3）孢子（4）异养（5）丙。 2.【题文】利用所学的生物学知识回答下列问题： （1）在“观察蚯蚓”的实验中，用手抚摸蚯蚓的腹面，有粗糙不平的感觉．这是因为蚯蚓的大多数体节都有一些小突起，这些突起就是______。 （2）鱼的主要特征是：生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用______呼吸，通过尾部和躯干部的摆动及______的协调作用游泳。 （3）鸟类在吸气和呼气时都能在______里进行气体交换。 （4）在培养细菌和真菌的一般方法中，将少量细菌或真菌转移到培养基的过程叫做______。 （5）利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口．这样做的目的是保证______环境，利用蔬菜中的有机物生成乳酸。 （6）在农业生产中，人们常通过种植豆科植物来提高土壤肥力，原因是______。 （7）我国法律规定，禁止近亲结婚．其原因是______。 （8）肤色正常（A）与白化病（a）是一对相对性状，某夫妇肤色正常，却生了一个白化病的孩子，这种现象叫______。如果他们再生一个肤色正常的男孩，机率是______。 【答案】(1).刚毛(2).鳃(3).鳍(4).肺(5).接种(6).无氧(7).豆科植物的根瘤菌有固氮作用(8).近亲结婚，后代得遗传病的几率大(9).变异(10).37.5%（或3/8） 【分析】蚯蚓的特征；基因的显性和隐性以及它们与性状表现之间的关系；鸟类的主要特征及其适于空中飞行的特点。 【解答】（1）蚯蚓的腹面大多数体节中间有刚毛，刚毛有协助运动的作用。因此用手在蚯蚓体表来回轻轻抚摸时，会有粗糙不平的感觉，这是因为摸到了蚯蚓体表的刚毛。（2）鱼类生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动及鳍的协调作用游泳。（3）鸟类每呼吸一次，气体两次进入肺，在肺内进行两次气体交换，这样的呼吸方式叫做双重呼吸。双重呼吸是鸟类特有的呼吸方式，它大大提高了气体交换的效率。（4）在培养细菌和真菌的一般方法中，将少量细菌或真菌转移到培养基的过程叫做接种。（5）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，目的是保证无氧环境，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量。（6）在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤的肥力，主要原因是豆科植物中的根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高土壤肥力。（7）近亲结婚，后代得遗传病的几率大，故我国法律规定，禁止近亲结婚。（8）变异是指子代与亲代之间和子代不同个体之间存在差异。因此某夫妇肤色正常，却生了一个白化病的孩子，这种现象叫变异。一对肤色正常的夫妇生了一个白化病患儿，说明这对夫妇除含有一个控制正常肤色的基因外，都含有一个控制白化病的隐性基因，即夫妇双方的基因组成都是Aa。这对基因的遗传图解如图所示：即白化病患者的基因组成是aa；若他们再生一个孩子，肤色正常孩子的机率是75%（或3/4）。又由所学知识可知：后代孩子中是男孩的几率是50%（或1/2），因此某夫妇肤色正常，如果他们再生一个肤色正常男孩的机率是：75%×50%=37.5%。故答案为：（1）刚毛；（2