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2008 年肉鸭市场分析 责任编辑： feijinglin 来源：中国畜牧兽医报 浏览人次： 747 次 发布时间： 2008-04-03 2007 年的肉鸭市场，从总的趋势上分析，两大特点特别突出：一是传统的养殖基地，在养殖数量 保持稳定增长的同时，积极推行标准化生产，经营方式由粗放型向质量效益型转变明显。二是起步较 晚的地市，养殖规模发展迅猛。从整个产业链的效益对比分析，由于大部分以合同鸭养殖为主体，养 殖户利润基本在每只 1.2 元 ~1.4 元，利润虽薄但比较稳定，主要靠规模增效；种鸭场利润最好，全年 鸭苗价格平均在每只 4.5 元以上；屠宰企业好于往年，上半年效益明显，下半年多在成本线上徘徊。 2007 年肉鸭市场可分三个阶段 整体低迷阶段（ 1 月份 ~4 月份） 从这一阶段的价格运行趋势可以看出，这一阶段的肉鸭整体走势低迷，毛鸭平均在每 500 克 3.20 元~3.40 元，白条价格在每吨 6300~7500 元之间徘徊。特别是到了 4 月份，肉鸭价格落至全年最低， 市场萧条，肉鸭产品走货较慢，屠宰企业经常处于半停工状态。主要原因一是节日效应明显，经销商 采购热情不高；二是天气寒冷，消费偏淡。随着气温逐渐转暖，经销商对后市消费热潮期望值增加， 采购积极，产品价格进入快速上升通道。 价格暴涨阶段（ 5 月份 ~9 月份） 每年的七八月份，肉鸭产品销售最为火暴，价格通常在这个时期涨至最高，所以，业内人士将这 一时期比喻成 黄金时期“ ”。2007 年肉鸭市场在黄金时期价格也达到了历史高点，白条销售价格最高时 达每吨 1.1 万元以上，毛鸭最高时收购价达每 500 克 4.55 元。分析主要原因：夏秋季节是肉鸭的消费 高峰，尤其在我国南方地区，由于气温高、湿度大，对鸭产品的需求强烈，从而带动价格上涨；从三 四月份开始，饲料价格大幅上涨，养殖成本加大，毛鸭价格随之上涨；同时受运输、包装、人工等成 本上涨的影响，产品提价的愿望强烈；受猪肉、肉鸡价格的拉动，肉鸭产品价格也相应提高。这段时 间屠宰企业的利润是最为可观的，主要得益于前期毛鸭收购价格低，而产品销售价格高，产品周转速 度加快。 随着鸭产品价格快速上涨，屠宰企业利润丰厚，许多企业放养规模急剧膨胀，造成鸭苗供不应求， 价格也不断攀升，最高达到 7.0 元/ 只，种鸭企业进入暴利阶段，引起大量社会资金进入种鸭饲养，价 格也水涨船高，后备种鸭增速加快。 价格回归阶段（ 10 月份 ~12 月份） 秋末冬初，肉鸭消费逐渐进入淡季，市场走货速度放缓，价格开始回落，毛鸭平均每 500 克 3.20 元~3.30 元，白条平均每吨 8600 元 ~8900 元，年底价格浮动较大。由于受养殖成本不断上涨的影响， 尤其是饲料价格在下半年暴涨，企业经营压力增大，毛鸭价格一直在高位运行，但由于产品销售价格 逐渐下滑，屠宰企业的利润不断被蚕食，此阶段，大多数屠宰企业在成本线附近徘徊。鸭苗价格也随 毛鸭价格滑落逐渐下跌。 肉鸭市场存在的问题 生冷肉鸭产品出口仍未开关 目前生品国际市场尚未对我方开放，生冷肉鸭产品仅限国内销售，降 低了肉鸭的附加值，影响了整个产业链的综合效益。 宣传力度不够 对鸭肉的营养优势宣传力度不够，还不能引导居民消费肉鸭产品，这个问题在北方 省市最为明显。 养殖投入大 肉鸭规模养殖所需禽舍面积大，同时饲养合同鸭鸭苗价格高、饲料贵，据调查，每建 一存栏 2500 只肉鸭大棚需投资 1.3 万元，饲养一批肉鸭最低需投资 5 万元，合计 6.3 万元，所以肉鸭 养殖投资高、风险大。 饲养管理有缺陷 有些养殖户的养殖技术有待提高；有些鸭棚建设布局不合理，标准化程度低；有 些饲养小区还存在许多安全隐患等。 鸭加工水平落后，产品消费面窄。当前，鸭产品加工龙头企业较多，规模普遍较小，加工产品类 同，恶性竞争激烈，对行业的健康发展不利。 2008 年肉鸭市场展望 展望 2008 年的肉鸭市场，业内普遍认为上半年备受期待，下半年需要