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学校食堂管理责任书 导语：每个人都只有一次生命，所以要把安全牢记于心。学校食堂的安全卫生也应该达标，让学生吃得放心。下面是为你准备的学校食堂管理责任书，希望对你有帮助！ 为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一、牢固树立“ ___服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。 二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒 ___发生。 四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须 ___卫生许可证。 五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。 八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。 九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。 责任人： 201x.2.24 为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防 ___性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。 学校职责: 1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。 2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。 3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理 ___及相关，并确保各项制度落到实处。 4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。 5、学校食堂严禁承包形式经营。 6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。 7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。 8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。 9、做好食品安全的教育 ___，提高师生食品安全意识。 10、建立食品安全。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并 ___抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。 县食品药品监督管理局职责： 1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。 2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。 3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。 4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。 5、对学校主管 ___、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。 6、接到学校食品安全事故报告后，应及时 ___现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。 学校、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。。 本责任书一式二份，学校、食品药品监管部门各执一份。 县食品药品监督管理局（盖章） 学校法定代表人签字： （盖章） 年 月日 为保障师生饮食绿色通道畅通，本着“服务师生，安全第一”的原则，全力确保师生人身安全，3月1日，苴力中心校与先锋完小学生食堂签订《食堂饮食安全责任书》。 《食堂饮食安全责任书》要求先锋完小学生食堂及其工作人员首先要牢固树立“ ___服务，安全第一”的思想意识，切实采取安全防范措施，排除一切不安全因素。 《食堂饮食安全责任书》在操作层面提出了六条基本要求。 第一，采购粮油、蔬菜必须渠道正常，签订各环节购销合同手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。 第二，饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒 ___发生。饭菜每餐都要留样，每类250克，48个小时留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封