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TIME \@ "yyyy'年'M'月'd'日'" 2020年5月14日 2021年重庆市高级兽医师职称考试复习资料整理 第一章 动物解剖学、组织学及胚胎学 系统： 器官、组织、细胞 畜体： 头、躯干、四肢 生命活动特征：新陈代谢、兴奋性、适应性和生殖。 体液约占体重60%，细胞外液（内环境）约占体液1/3（占体重20%）。成年动物血量占体重5%-9%，组织间液约为体重15%。 稳态：内环境相对恒定。 神经调整特点：作用快速、作用正确、作用时间短暂和表现自动化。 体液调整特点：传导较慢、作用面广泛、作用持久、经神经传导时间长得多，而且随血液流向全身各个部位。 本身调整特点：影响范围小，效应也小，对刺激敏感性较低。 控制系统：非自动控制、反馈控制和前馈控制系统。 细胞：是动物体基础结构和功效单位、遗传基础单位。体内全部生理功效和生化反应全部是在细胞及其产物物质基础上进行。 组成：由细胞膜、细胞质、细胞核组成。 功效：细胞膜对物质转运功效、细胞间信号传导及接收刺激细胞产生兴奋性和生物电等现象，肌细胞还有收缩功效。 细胞膜：由双层脂质分子、蛋白质和少很多糖组成。功效：屏障功效、物质转运功效（单纯扩散、易化扩散、主动转运、入胞和出胞模式）、信号转导功效等。 细胞质：由基质、细胞器和内含物组成。 细胞核：内含大多数遗传物质（DNA）。 骨：骨膜 骨质 骨髓（红、黄骨髓） 骨： 长骨 扁骨 短骨 不规则骨 骨： 有机物(骨胶原)、无机物(磷酸钙、碳酸钙) 骨： 头骨、躯干骨、四肢骨 前肢骨： 肩带骨、前臂骨、前脚骨 后肢骨： 髋骨、股骨、膝盖骨（髌骨）、小腿骨、后脚骨 骨骼肌生理特征：兴奋性、传导性和收缩性。兴奋性是一切活动组织全部含有共性，传导性是肌肉组织和神经组织共性，而收缩性是肌肉组织独有特征。 关节： 关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、血管淋巴管及神经 运动系统：骨、骨连接、肌肉三部分组成。 肌肉：板状肌、多裂肌、纺锤形肌、环形肌 肌肉：动力肌、静力肌、动静力肌 肌肉辅助：筋膜、黏液囊、腱鞘、滑车、籽骨 皮肌：面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌、躯干皮肌 躯干肌肉：脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌、腹壁肌 前肢肌：肩带肌、肩部肌、臂部肌、前臂部肌、前脚部肌 后肢肌：臀部肌、股部肌、小腿肌、后脚部肌 头部肌：面部肌、咀嚼肌（闭口、开口肌） 被皮系统：皮肤、皮肤衍生物 皮肤腺：汗腺、皮脂腺、乳腺 皮肤 分类：表皮（复层扁平上皮）、真皮（致密结缔组织）、皮下组织（疏松结缔组织） 功效：感觉、分泌、保护深层组织、调整体温、排泄废物、吸收及贮存营养物质。 内脏 定义:机体内部器官。消化、呼吸、泌尿和生殖系统。 组成：1、管状器官：消化、呼吸、泌尿和生殖管道，有管腔，一端或两端和体外相连。 2、实质器官：肺、肝、胰、肾、睾丸、卵巢，无管腔，由实质或间质组成。 管腔（内向外）：黏膜（上皮、固有膜、黏膜肌）、黏膜下层、肌层（内环、外纵肌）、浆膜。 消化系统 口腔：唇、颊、软腭、硬腭、口腔底、舌、齿 咽生理：吞咽、呼吸、保护和防御功效、共鸣作用。 食管：反刍动物瘤胃、网胃、瓣胃均由食管演化。 胃：反刍动物前胃（瘤胃80%、网胃5%、瓣胃7-8%），起贮存食物和分解粗纤维作用；皱胃7-8%（真胃），有消化腺，能分泌胃液，含有化学性消化吸收作用。 犊牛特点：哺乳期皱胃尤其发达，瘤胃和网胃相加容积约等于皱胃1/20。 禽胃：前为腺胃，能分泌消化液；后为肌胃，也叫砂囊。 组织结构（内向外）：黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层 单胃运动方法：容受性舒张、蠕动和担心性收缩。 复胃运动方法：1、反刍：包含逆呕、再咀嚼、再混唾液、再吞咽。成年牛一昼夜约6-8次，每次40-50分钟；2、瘤胃气体产生和嗳气：牛每小时约17-20次。 胃液成份及功效：1、主细胞分泌胃蛋白酶原：经盐酸激活成有活性。2、壁细胞分泌盐酸：⑴有利于蛋白质消化；⑵有一定杀菌作用⑶进入小肠，能促进胰液和胆汁分泌，并刺激小肠运动；⑷使食物中Fe3+还原为Fe2+,和铁和钙结合形成可溶性盐，有利于吸收。3、黏液细胞分泌黏液、碳酸氢盐：和胃黏膜分泌HCO3-一起组成了“黏液—碳酸氢盐屏障”。4、内因子：促进VB12吸收入血。 肠：小肠（十二指肠、空肠、回肠），大肠（肓肠、结肠、直肠） 小肠壁结构：黏膜、黏膜下组织、肌层、浆膜 大肠壁结构：黏膜、黏膜下组织、肌层、外膜 小肠是吸收营养物质关键部位。关键机制是经过内容物简单扩散和主动吸收等。 迷走神经兴奋加强小肠运动，交感神经兴奋则抑制小肠运动。 肝：最大腺体，分泌胆汁，参与消化。 胰：呈淡红黄色。1、外分泌部分泌胰液，含多个酶，进十二指肠，参与消化。 2、 内分泌部称胰岛，分泌激素，对糖代谢起关键调整作