人教版七年级下册第三节合理营养与食品安全.ppt

第三节 关注合理营养与食品安全 相 关 报 道 学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现： 7-18 岁学生 营养不良率为 26.9% （男生）和 38.3% （女生 ) 。 7 至 18 岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升， 尤其是城市男生超重及肥胖者高达 12 ． 03 ％。 —— 摘自《羊城晚报》 指标 性别 男 女 营养不良 （百分比） 74 人（ 40.0% ） 营养过剩 （百分比） 29 人（ 15.6% ） 87 人（ 45.7% ） 20 人（ 10.4% ） 不吃早餐 挑食偏食 暴饮暴食 爱吃零食，不爱吃饭 爱吃油炸烧烤食品 自主阅读：什么是合理膳食？ 1. 营养学家将食物分成哪几类？ 2. 一日三餐的合理能量比例？ 3. 什么样的饮食才是合理的饮食？ 4. 处在生长发育期的青少年的日常 饮食应注意些什么？ 油脂： 25 克 奶制品： 100 克、豆制品： 50 克 动物性食品： 125-200 克 蔬菜、水果： 400-500 克 谷物： 300-500 克 平 衡 膳 食 宝 塔 back 一日三餐的饮食搭配 40% 早餐 午餐 晚餐 30% 30% 中国营养协会提 出三餐即早中晚 三餐应该按提供 全天所需能量的 30% ： 40% ： 30% 的比例分配。即 实际上是遵循了 传统的“ 早吃好， 午吃饱，晚吃少 ” 的观念。 back 怎样吃才算是合理营养？ 1. 每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物； 2. 一日三餐，按时进餐 3. 每日的早、中、晚餐能量比例合理。 back 青少年膳食指南 1. 多吃谷类，供给充足的能量 2. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3. 参加体力活动，避免盲目节食 救救厌食症女孩 新闻综合频道 2007 年 4 月 1 日 18 点 50 分 小玉是一名初中生，一年半前，她不 幸患上了神经性厌食症，体重从 80 多斤锐 减到只有 40 斤。两个星期前，小玉由于严 重的营养不良，引发多脏器衰竭，送进医 院救治。 专家告诫，由于 盲目减肥、过度节食 而造成的神经性厌食症患者 ，近年来增长 迅猛。青少年要注意合理营养，不要盲目 减肥。 过度减肥导致血糖过低 少女昏倒在医院门口 2007 年 03 月 20 日 14:03 来源：东方网 整天拿水果当主食，同时还三餐服用减肥茶 和胶囊。 19 岁的少女小风从立春那天开始就为自 己制订了如此严格的减肥计划。持续数十日之后， 小风开始心慌、乏力和头晕。日前准备到市中西 医结合医院去看病，结果昏倒在医院门口。 为家长设计一份午餐食谱 目的要求 : 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试 运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理， 不要求计算能量。 设计应考虑食物种类，营养成分，价格等 组内交流讨论，再进行修改和完善。 交流展示设计的午餐食谱 比一比： 哪个小组设计的食谱更加营养经济？ 作业 ： 亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。 思考采购注意的问题（菜的新鲜等）。 收集部分食品包装袋。