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超市食品安全应急预案
___食品安全应急预案范文
在平平淡淡的日常中,保不齐会出现一些突发 ___,为了尽可能减小事故造成的不良影响,就不得不需要事先制定。怎样写应急预案才更能起到其作用呢?以下是为大家的 ___食品安全应急预案范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
食品安全应急处置方案为了提高食品安全的防疫能力和食品安全 ___的处理能力,减轻、及消除突发食品安全 ___的危害,保证广大消费者的身心健康与生命安全,维护正常的经营秩序。根据相关要求,结合本单位实际,特制定本应急处置方案。
建立健全本单位食品安全处置方案,提高食品安全 ___处理能力,减轻食品安全事故的危害,保障公众身体健康与生命安全。
适用一般食品安全 ___的预防,及可能危害人体健康和生命安全的重大食品安全事故。
1、应急处理 ___小组
组长:店长/当班经理
组员:食品部经理、客服经理、行政部经理
2、应急处理小组职责:
研究本单位食品安全事故有关情况,制定应急管理措施;现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故;做好食品安全事故的善后处置工作;保障应急物资、设备供应;
1、加强重点品种,尤其是高风险食品品种的日常监管;
3、对顾客反应的产品质量问题,应立即查验产品检验报告、 ___供应商及厂家查明原因;对多位顾客反应的同一产品质量问题,应立即停止销售,查明原因;
4、一旦确认可能引发食品安全事故的前兆信息时,食品安全应急小组应立即采取防范措施,并向总公司、工商、卫生等部门征询处理意见。
应立即启动应急处置措施,控制事态发展,果断控制、切断事故危害链。
1、立即停止可能产生危害食品的销售;
2、立即将发病人员送往医院,并协助医疗机构救治病人;
3、迅速报告总公司、当地卫生、工商部门;
4、确定食品包装开启,顾客的食用时间、保存方式、发病时间、症状等情况;
5、保留、封存顾客食用的食品及工用具,留待卫生机构检验,查明原因;
6、查明引发事故的.食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次、检验报告、销售者等基本信息;
7、积极配合卫生、工商部门的调查,客观公正地报告食品安全事故的相关情况。
应急处置纪律要求:
1、各应急人员要听从指挥,行动迅速;
2、应在5分钟内向总公司品质技术、 ___事务、媒体事务、保安、营运等部门作食品安全事故简要报告;
3、应在2小时间内向工商、卫生等行政部门,报告事故发生时间、地点、经过、波及范围、造成伤害及 ___、事故报告单位及报告时间、报告单位 ___人员及 ___、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。
4、尽大限度地提供物资保障,抢救病人。
1、开展食品安全事故原因分析、责任追究;
2、配合监管部门做好涉案食品处理,落实整改措施;
3、总结分析应急处置教训,提出改进应急处置工作的建议;
为保证 ___正常运营,提高 ___食品质量安全管理水平,最大限度控制食品质量安全事故所带来的负面影响,在事故发生时,能迅速做出响应,并能在事故发生后迅速有效控制、处理,最大限度地减少对人身伤害的程度,本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则,特制订本预案。
指挥中心下设综合办公室
总指挥:店长
副指挥:值班课长
成员:班组长及 ___员工
1、总指挥职责:负责全面工作,平时加强监督管理协调部门之间的工作,一旦发生食品安全 ___,负责 ___抢救事故人员、安排检查现场、保护留样食品、调查 ___的起因,负责安排善后工作。
2、副指挥职责:协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作
3、副指挥要每天 ___人员巡场,监督并检查各区域食品质量,如果发生食品质量事故立刻报告,对区域食品展开全面检查,抢救事故人员解决善后工作。保护好现场和留样食品,方便有关部门调查。
4、在班组长及员工每天不定时检查食品保持期,对临期及过期商品提前一月下架,并及时上报有关部门解决。
1、落实食品安全责任主体,实行流通企业主要质量负责人应急管理。
2、发生食品安全事故后,总指挥迅速 ___将遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。
3、副指挥负责封存事故现场,马上通知防损部迅速调取并保存相关视频资料备查。
4、在班组长马上 ___销售对象,实行食品召回;对召回食品实行就到封存,等待处理结果。
5、总指挥负责 ___调查事故原因, ___人员进行调查询问相关的人员,弄清 ___的起因并采取有效措施把事故人员控制在最小的范围。
6、对可凝食品进行封存,并收集相关证据资料,马
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