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全霞浦最好吃的 50 道菜！ 霞浦美食 霞浦除了滩涂惊艳外，街坊美食也 是一道靓丽的风景线。今天，小编就给大家介绍一下，霞 浦最好吃的美食。1 霞浦闷螺 主料：螺辅料：生姜、蒜头、辣椒、葱简介： 霞浦特色下酒菜。把苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道 重，很好吃。吃的时候很劲道足，舌头一直在口腔中分离 壳与肉。2 辣炒杂螺 主料：杂螺辅料：辣椒、生姜、蒜头简介： 霞浦海鲜的烧法与吃法都是保留住原味，鲜味的。辣炒杂 螺特别是霞浦龙首路肯得利楼下那个杂螺摊点的鲜味十 足，令人垂涎三尺。3 海鲜炒米粉 主料：米粉辅料：花蛤、虾、海蛎、肉丝简介： 海鲜炒米粉是霞浦传统特色小吃之一，在当地深受大家青 睐。尤其以过去的手工米粉为经典，不仅好煮，而且口感 独特，味道鲜美，广受赞誉。4 红烧小黄鱼 主料：小黄鱼辅料：生姜、葱简介： 霞浦是全国最大的大黄鱼养殖基地之一。红烧小黄鱼则是 一道霞浦当地特色的菜肴；也是作烹制美食亦不可多得的 一道菜。5 清汤面 主料：宽面辅料：瘦肉酱、葱花、酸菜简介：霞浦传统特 色小吃，经济实惠，口感清香，味道鲜美浓郁；是本地人 早餐、宵夜常吃的食物。6 霞浦笔架 主料：笔架辅料：生姜丝、花椒简介： 笔架是霞浦特色的海产品，属于上三道海鲜（笔架、覆 鼎、苦螺）。其外表看起来很恐怖，但口味极佳。是霞浦最 上等的鲜货，不是随时都能吃到了。7 霞浦剑蛏 主料：剑蛏辅料：葱花、生姜简介： 霞浦特产剑蛏，全国独一无二的蛏类品种。个小蛏肉味鲜 细嫩，口感清甜，尤其以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村海滩繁 殖的“剑蛏”最为著名。8 霞浦米饺 主料：糯米辅料：萝卜丝、瘦肉简介： 米饺，霞浦话叫“米监”。霞浦米饺独具特色；不仅冬至要吃 米饺，平时夜宵也有不少人在吃。当地米饺店很多，比如 王爷宫、 龙首路、中医院、太康路都有卖。9 苦菜小肠汤 主料：小肠辅料：苦菜简介： 这又是一道当地传统风味小吃。将小肠洗净后放入锅内清 煮；加入苦菜或中药后吃起来没有腥味。入口嚼劲十足， 成了人们宵夜的菜点。10 鱼片汤主料：鳗鱼肉辅料：醋、 葱、紫菜简介： 鱼片汤也是霞浦特产小吃；选用鳗鱼加工成片状，肉中有 鱼刺，鱼片形如片状，色泽上晶莹剔透，口感比较嫩，味 道相当鲜美。11 油闷泥螺 主料：泥螺辅料：生姜、蒜头、辣椒、葱简介： 甜酸辣味炒，壳薄软，非常有特色，也是霞浦人上餐厅必 点的下酒菜。味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。12 鼠粬 糍 主料：大米辅料：粬草简介： 又被称为鼠粬饼，以其独特的风味深受当地人喜爱。鼠曲 糍是福建闽东寿宁、霞浦、柘荣等地的特色小吃之一。13 三沙肉粽 主料：大米辅料：瘦肉、豆简介： 三沙肉粽闻名遐迩。其选料讲究，配料多样，制作精细， 历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有 的风味，享誉省内外。14 土丁冻主料：土丁辅料：生姜、 淀粉简介： 腔肠动物，做成肉冻状，滑滑的，比较有特色，不过一定 要快些吃，不要融化了。15 酱煮龙头鱼 主料：龙头鱼辅料：海鲜酱、葱、生姜简介： 肉厚，营养丰富。龙头鱼很便宜，只是鱼肉太细腻，稍一 煮就散；但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿 等症状的人群饮食。16 肉皮汤 主料：肉皮辅料：猪血、豆腐简介： 肉皮汤是霞浦传统特色美食。由猪肉皮晒干后，切成块 状；加入猪血，豆腐、地瓜粉搅拌在一起。吃起来嚼劲 足，但容易腻。17 霞浦锅贝 主料：锅贝辅料：调味料简介： 锅贝应该是霞浦很稀奇的贝类海产品，但真的没有肉，都 是实心的壳，笔架也大概如此，需要花了很大功夫吮吸， 最后悻悻丢弃。18 海蛎饼 主料：地瓜粉辅料：海蛎、葱简介： 霞浦话“爹饼”，为霞浦地道风味美食，属于油炸类小吃。口 感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当 零食吃。19 生醉泥螺 主料：泥螺辅料：酒、白糖、冰块简介： 应选用腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破 壳的泥螺为加工原料。腌醉后，其味香甜脆嫩，咸中藏 鲜，风味独特。20 三沙闽南糊主料：地瓜粉辅料：海鲜辅 料简介： 霞浦三沙出产的风味小吃“闽南糊”，是地地道道的平民食 品，她上不了大的宴席酒桌，但却以其独特的风味闻名遐 迩。22 钉螺煲 主料：钉螺辅料：酸菜、蒜头、姜丝简介： 味道极其鲜美。烹饪方法是：锅里放少量油，下蒜头、姜 丝、葱头爆香，倒入酸菜；适当放入一些调料即可。23 海 蛎煎蛋 主料：海蛎辅料：鸡蛋、地瓜粉、葱花简介： 海蛎煎蛋是霞浦特产小吃，在北方很难品尝到这道美味的