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退出 ;第二章 酶学基础 ;第一节 酶的分类、组成、结构特点和作用机制 ;一、酶的分类;1、氧化还原酶 (Oxidoreductase);2、转移酶(Transferase);3、水解酶(Hydrolase);4、裂合酶(Lyase);5、异构酶(Isomerase); + NH3 + ATP + ADP + Pi;核酸酶(Ribozyme);二、酶的组成和结构特点 ;三、酶的作用机制 ;1、酶的作用过程;2、酶与底物的结合模型;(1) 锁和钥匙模型;(2) 诱导锲合模型;3、与酶的高效率有关的因素;(1) 广义的酸碱催化;(2) 共价催化;(3) 邻近效应及定向效应;(4) 变形或张力;(5) 酶的活性中心为疏水区域;第一节结束;第一节结束;第二节 酶作为催化剂的显著特点;一、催化效率高;二、反应条件温和;三、 专一性强;四、 酶活性的可调节性;1、酶浓度的调节;2、 激素调节;3、共价修饰调节 ;4、限制性蛋白酶水解作用与酶活力调控;5、抑制剂的调节 ;6、反馈调节 ;7、 金属离子和其他小分子化合物的调节;第二节结束;第二节结束;第三节 影响酶活力的因素;一、酶活测定;一、酶活测定;二、酶活力的影响因素;二、酶活力的影响因素;二、酶活力的影响因素;二、酶活力的影响因素;二、酶活力的影响因素;二、酶活力的影响因素;第三节结束;第三节结束;第四节 酶动力学和抑制作用;一 、酶动力学 ;一 、酶动力学 ;二、酶的抑制作用;二、酶的抑制作用;二、酶的抑制作用;二、酶的抑制作用;方法1;方法2;三、不可逆抑制剂; 1、非专一性的不可逆抑制作用 概念：抑制剂能和酶上的一类或几类基团反应 (必需基团、非必需基团) 类型：酰化剂、烷化剂、含活泼双键的试剂、 亲电试剂、 氧化剂、 还原剂;2、专 一性不可逆抑制剂;四、可逆抑制剂;1、竞争性抑制剂;1、竞争性抑制剂;药物（抑制剂） ;2、非竞争性抑制剂;3、反竞争性抑制剂;4、混合型抑制剂;第四节结束;什么是酶（Enzyme）？什么是酶工程（Enzyme Engineering）？ 酶可分为哪几类？各自的反应通式是怎样？ 什么是酶的活性中心？酶的作用过程是怎样的？ 简述酶作为催化剂的特点。 什么是酶活力？酶活力单位有哪些表示方法？ 酶活测定时需注意哪些事项？为何需要高的底物浓度？ 何为可逆抑制作??？何为不可逆抑制作用？ 请解释自杀性底物。 简述可逆抑制剂的分类及特点。 ;第四节结束;不可逆抑制作用;可逆抑制作用;Ks型结合型专一性不可逆抑制剂;Kcat型催化型不可逆抑制剂（自杀底物）;（1） 天然酶的自杀底物Ackee(Blighia sapida) 植物——未成熟果实的假种皮中含有一种有毒的降糖氨酸（即甲叉环丙基丙氨酸）;（2） 治疗用人工合成的酶自杀底物