回锅藕片的做法.docx

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2021-02-04 发布于天津
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回锅藕片的做法【回锅藕片的做法】回锅藕片原料：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。做法： 1、莲藕去皮洗净，切成 0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。 2、烧一锅开水，放入藕片氽烫 2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。 3、锅中放入油，油温 6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。 4、锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。 5、加入切好的青红椒炒至断生。 6、倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可。 / inp: //btog^ina com* fii/SJKJxz I1Y 1*110 1 (1 PS : 炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。 PHOIO HY弊小特 http://h1og,Aiiu,cani.n/?lK3xz 来源：美食天下网