2021校园厨艺比赛活动方案.docxVIP

校园厨艺比赛活动方案 一、活动单位 主办单位：共青团湖南城市学院委员会 承办单位：湖南城市学院团委学生会 赞助单位：湖南城市学院望舒食府 二、活动时间 报名时间： xx 年 11月 8日～11月 12日 比赛时间： 11月 18日（星期四）比赛时间为当日 19：00～21：00 三、参赛场地 初赛：望舒食府一楼 d 区 四、参赛设备器材及提供物料 ? 燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。 （ 若刀 具不够须自备 ） ? 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料 （ 油 ） 、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸 鱼豉油。 （ 若菜品需要特殊味料，请选手自备 ） ? 盛装器皿：提供标准菜盘。 （ 如需鱼盘须事先通知 ） 五、活动赛程 前期准备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、 报名表。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议 5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。 7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。 中期执行工作 1、场地布置：相关工作人员提前 40 分钟做好布置赛场的准备， ( 将灶具、音响设备、桌子等器具借好 ) ，并对比赛用的设备设施、 原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选 手提前 20 分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否 齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好 评委和主持人提前 10 分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对 比赛选手资料及菜品介绍。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确 的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。 4、比赛结束：安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在 场人员合影留念。 后期收尾工作 1、于 11 月 24 号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部， ( 注： 其作品和选手基本情况写清楚上交 ) 2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。 六、评分评奖 u 评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出 冠、亚、季军三名。 冠军：奖金 +荣誉证书 亚军：奖金 +荣誉证书 季军：奖金 +荣誉证书 七、注意事项 n 报名注意事项： 1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主 题及相关背景意义介绍 （ 注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部 提供）等，报名见 （附件）报名表，请务必如实填写，以免因物料的准 备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合 要求或填写过于简单的一律除名。 2、比赛器具一律由食堂提供 （ 注：若需特殊器具请选手自行准 备）。 n 菜品注意事项： 菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜 绝浪费。 n 宣传海报制定和下班宣传要求注意事项： 1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励， 1/5/7 三个寝室楼各一份。 2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将 校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。 活动名称： 弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园 个人厨艺大赛 一、活动目的： 为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃 出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次 以 弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。 二、活动时间： xx 年 11月 26日 三、活动地点：餐饮楼三楼 四、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜” （一） 规定菜：尖椒土豆丝 1、原料：土豆丝、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 （二） 特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要掌握好时间 （控制在 20分钟之内 ）。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。 （三）评分标准： （见附表） 五、活动流程： （一） 参赛选手在赛前抽签分组。 （二） 比赛场地的布置。 （三）入场秩序。 （包括嘉宾、参赛选手、工作人员 ） （四） 主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设 置等事项。 （五） 场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行 讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果 的做法等等。 （六） 现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可 向选手提问。 （七） 嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场 点评。 （八） 统计分数，并宣布比赛结果。 （九） 颁奖。 （奖品、荣誉证书 ） （十） 观众退场。 六、奖项设置： （一） 设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。 (二) 最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。 一、活动背景 二、活动实施流程 活动目的、意义 一