广东省食品安全企业标准Q-JS 0015 S-2019 面皮.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/JS 备案日期：2019年05月24日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JS0015S-2019 代替 Q/JS0015S-2016 面 皮 2019-04-08 发布 2019-05-08 实施 东莞市进升食品有限公司 发布 Q/JS0015S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定而编写。 本标准代替Q/JS0015S-2016 《面皮》 本标准与原Q/JS0015S-2016 相比，主要作了如下修改： ——— 更新其中一些规范性引用文件。 ——— 修改了3.3理化指标中的铅的指标。 ——— 修改了7.4.2 中的产品保质期。 本标准由东莞市进升食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：李炳根。 本标准首次发布日期：2016年9月6日。 本标准首次修订日期：2019年4月8日。 I Q/JS0015S-2019 面 皮 1 范围 本标准规定了面皮产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输及贮存。 本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加食用玉米淀粉、食用盐、栀子黄（或不添加栀子黄）， 经和面、压制、成型、包装等工艺制成的未经熟制的生湿面制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T1355 小麦粉 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素的限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.149食品安全国家标准 食品中栀子黄的测定 GB5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7912 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄 GB/T8885 食用玉米淀粉 GB31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》 3 技