浅谈大酒店管理中如何加强员工的管理.docVIP

浅谈酒店管理中怎样加强职员管理 人力资源管理一直是酒店管理者关注一个关键。在中国酒店业面临着巨大竞争压力今天，怎样有效地提升服务人员服务水平，最大程度地调动职员工作主动性，激励职员为用户提供优质服务，确保酒店服务质量和水平，提升用户满意度，是酒店很关注问题。结合五年来所学理论知识及近十二个月来在酒店及其它服务行业实习经历，本文就酒店管理中怎样做好对酒店职员管理，增强以人为本管理理念，切实尊重和重视职员发展，使职员能真心实意为用户服务，为酒店发展尽力，谈谈粗浅认识。 一、酒店以人为本管理意义及要求 酒店是以人为中心行业，酒店管理说到底就是利用优异理念和科学方法对酒店人力资源进行有效利用和开发，使其得到最优化组合，发挥最大主动性，从而提升全体职员素质，不停提升劳动效率。以人为本管理是指在酒店经营管理过程中以职员为出发点和中心，围绕激发和调动职员主动性、主动性和发明性来开展管理，实现职员和企业人共同发展。以人为本管理关键是要以职员发展作为企业发展前提。酒店行业是以服务为关键内容竞争，其实质就是人才竞争。伴随社会发展，一批高学历、年纪轻、从业经验比较丰富管理型、技能型职员成为各大酒店争夺关键对象。怎样避免优异职员流失是整个酒店行业所面临紧迫而又现实问题。掌握用户资源信息、从业经验比较丰富管理型、技能型职员流失直接造成酒店商业秘密外泄，用户流失，市场缩减，经营成本上升。所以说人力资源是企业关键资本，现代酒店要想赢得竞争优势，必需树立人本理念、实施人本管理，这是现代酒店发展肯定要求。 二、目前酒店管理中对职员管理存在问题 现代酒店人力资源管理相对过去人事管理对人地位有了很大提升，不过，在管理中只是在怎样取得人才，怎样用高薪求得人才，怎样培训职员、激励职员上下功夫。仅仅从酒店经营角度来对待人才，对待职员，而忽略了作为酒店经营管理关键力量——职员感受，这和“以人为本”管理理念还存在着差距。 一是薪酬制度不合理，用人机制不完善。不少酒店一味重视考评职员工作时间，而忽略职员服务质量考评，造成了职员只顾量而不顾质，从而引发用户投诉，影响了酒店声誉。在工资标准上淡旺季工资一个样，易引发职员不满，从而也影响了服务质量。再者，给实习生薪酬偏低，造成经过正规教育培训、有一定理论基础和熟练技能实习生流失。在用人机制上，存在短期行为，职员流失率高，不少酒店从业者认为酒店业是吃青春饭，所以不愿从事该行业。另外，多数酒店在职员招聘时过于重视其年纪及婚姻情况，即使是在职职员尤其是女性职员，到了婚育年纪时也面临被解聘危险，所以，很多职员不是把酒店看成一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋她就。 二是对职员信任不够，不能充足调动主动性。信任是最好管理，这一点很多酒店全部深有感慨。但也有部分酒店对职员信心不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审阅职员，将职员缺点无限放大，对职员持有怀疑戒备之心，职员稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾违规者内心感受，使职员心怀不满，和酒店离心离德。在调动职员主动性，发挥职员主观能动性方面，酒店管理人员往往忽略教育培养职员主人翁意识，忽略职员对企业所采取管理方法心理感受，不注意激发职员内在工作动力，职员极难在工作中发挥主动性、主动性和发明力，也极难主动主动地为用户提供优质服务。 三是缺乏必需培训，职员发展空间不大。新职员被招进以后，只是简单培训就上岗了，而对老职员培训也极少，少数酒店还存在排挤有能力新职员现象。以领导人才培养为目标职员深造就更无须提了，这使得职员工作热情受挫，认为没有前途，看不到未来，所以加剧了人员流动。因为酒店在职员培训上不愿花费精力，造成职员整体素质下降，从而不能适应酒店经营发展需要。 四是缺乏有效沟通，对职员关心不够。不少酒店管理人员和职员之间缺乏必需沟通，管理人员只重视职员工作表现，对表现不好者只是一味地批评，而没有进行面对面沟通，了解其原因，致使职员逆反情绪高涨，从而影响工作主动性。 三、酒店管理中强化和改善对职员管理方法和方法 强化对职员管理最为根本还是要实施以人为本管理，将以人为本管理理念和方法应用于酒店职员管理各个方面。以人为本管理理念，就是要充足认识人价值，挖掘人潜力，激发人活力。只有坚持以人为本管理思想，才能在猛烈市场竞争中立于不败之地。酒店服务质量好坏，很程度上取决于职员道德素质和服务意识，这就要求酒店管理者要做到识才、育才、用才、留才，使职员全心全意地投入到工作中去，为酒店奉献自己聪慧才智。 一是建立合理薪酬制度，完善用人机制。要重视提升酒店职员工资待遇，实施薪酬和贡献挂钩，对有突出业绩职员给重奖。薪酬问题对酒店职员来说是最关心问题之一，所以高薪是留住人才一个有效手段。酒店要真正获取高额利润，只在降低职员薪酬上下功夫是处理不了问题，那样做能够说是本末倒置，适得其反，不仅没有能节省成本，反而会因为挫伤