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精品文档 精品文档 PAGE PAGE #欢迎下载 精品文档 精品文档 PAGE PAGE #欢迎下载 HXlh/ 、CH11 OJ核糖 HXlh/ 、CH 11 OJ 核糖 寡糖（低聚糖）是由少数几个（ 1个以内）单糖分子脱水缩合而得的糖。常见的是含有 第二章生命的物质基础 生物体都具有以下基本特征： 生物体具有共同的物质基础和结构基础， 都有新陈代谢作用, 都有应激性，都有生长、发育和生殖的现象，都有遗传和变异的特性，都能适应一定的环境。 第一节组成生物体的化学元素及化合物 【知识概要】 生物体的生命活动都有共同的物质基础，主要是指组成生物体的化学元素和化合物是大体 相同的。 一、 组成生物体的化学元素 组成生物体的化学元素有二十多种，它们在生物体内的含量不同。含量占生物体总质量的 万分之一以上的元素，称大量元素，如 C、H、ON P、S、K、Ca Mg等。生物生活所必需， 但是需要量却很少的一些元素，称微量元素，如 Fe、Mn Zn、Cu B Mo等。这些化学元素对 生物体都有重要作用。组成生物体的二十多种化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种 化学元素是生物所特有的。这个事实说明，生物界和非生物界具有统一性。 二、 组成生物体的化合物 个单糖单位的双糖，如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖，动物细胞内的乳糖，存在于藻类细菌、真 菌和某些昆虫细胞内的海藻糖等。蔗糖的形成见下图 多糖是由多个单糖缩聚而成链状大分子，与单糖、双糖不同，一般不溶于水，从而构成贮 藏形式的糖，如高等植物细胞内的淀粉，高等动物细胞内的糖元。纤维素是植物中最普遍的结 构多糖。 H[HIH—C—OH10-0| H [ H I H—C—OH 1 0-0 | HO-CT H-C—OH ii H-C—OH H—(b-OH H-C—OH OH r H-C—OH H H C 葡萄糖 果糖 CHiOH H H 果糖 （-）糖类 1生物学功能 糖类参与细胞组成，是生命活动的主要能源物质。 2 ?组成元素及种类 糖类的组成元素为 C、H 0,分单糖、寡糖、多糖三类。 单糖是不能水解的最简单的糖类，其分类中只含有一个多羟基醛或一个多羟基酮，如葡萄 糖、果糖、核糖、脱氧核糖。葡萄糖和果糖都是含 6个碳原子的己糖，分子式都是 GH2O，但 结构式不同，在化学上叫做同分异构体。如下图所示： 葡萄糖 环状结构 链状结构 核糖（GHoO）和脱氧核糖（GHoO）都是含有5个碳原子的戊糖，两者都是构成生物遗传 物质（DNA或 RNA的重要组成成分。结构式如下图所示： （二）蛋白质 ?生物学功能 蛋白质具有催化作用、运输作用和贮存作用、结构和机械支持作用、收缩或运动功能、免 疫防护功能、调节作用。 ?组成元素和基本组成单位 蛋白质主要由C、H O N四种元素组成，多数还含有 S。基本组成单位是氨基酸，其通式 f OH 为!1心L :-?：）。组成天然蛋白质的氨基酸约有 20种，都是L型的a氨基酸。氨基酸与氨基 H I 酸之间可以发生缩合反应，形成的键为肽键。肽是两个以上氨基酸连接起来的化合物。两个氨 基酸连接起来的肽叫二肽， 三个氨基酸连接起来的肽叫三肽， 多个氨基酸连接起来的肽叫多肽。 多肽都有链状排列的结构，叫多肽链。蛋白质就是由一条多肽链或几条多肽链集合而成的复杂 的大分子。 结构 蛋白质结构分一、二、三、四级结构。在蛋白质分子中，不同氨基酸以一定数目和排列顺 序编合形成的多肽链是蛋白质的一级结构。蛋白质分子的高级结构决定于它的一级结构，其天 然构象（四级结构）是在一定条件下的热力学上最稳定的结构。 变性 蛋白质受到某些物理或化学因素作用时引起生物活性的丧失、溶解度降低以及其他物理化 学因素的改变，这种变化称为蛋白质的变性。变性的实质是由于维持高级结构的次级键遭到破 坏而造成的天然构象的解体，但未涉及共价键的破坏。有些变性是可逆的（能复性） ，有些则不 可逆。 （三）核酸 1生物学功能 核酸是遗传信息的载体，存在于每一个细胞中。核酸也是一切生物的遗传物质，对于生物 体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。 2?种类 核酸分DNA和 RNA两大类。所有生物细胞都含有这两大类核酸（病毒只含有 DNA或 RNA 3 ?组成元素及基本组成单位 核酸是由C、H O N、P等元素组成的高分子化合物。其基本组成单位是核苷酸。每个核 酸分子是由几百个到几千个核苷酸互相连接而成的。 每个核苷酸含一分子碱基、 一分子戊糖（核 糖或脱氧核糖）及一分子的磷酸组成。如下图所示: 仃 H\ 0—2 = 0DNA勺碱基有四种（A、T、G C）, RNA的碱基也有四种（ 仃 H \ 0—2 = 0 DNA勺碱基有四种（A、 T、G C）, RNA的碱基也有四种（A U、G C）。这