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肾功能不全的饮食【专业知识文档】 本文内容极具参考价值，如若有用，请打赏支持！谢谢! 文章导读 肾功能不全的患者除了正常治疗之外，饮食是最需要关键的部分。其中，蛋白质每 日每公斤体重0.6克为宜、热量每日每公斤体重至少 35大卡、食盐量应视病情而定 等。 蛋白质：人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成分，尤其是动、植物蛋 白质，如肉类、米、面、豆制品等。因此，为了减轻残存健康肾单位的工作负担， 病人的蛋白质摄入量必须和肾脏的排泄能力相适应。也就是说，肾衰病人蛋白质的 摄入量应根据肾功能减退的程度，做相应的减少。例如：当血肌酐为170?440umol/L 时，蛋白质的进食量以每日每公斤体重 0.6克为宜，有大量蛋白尿者，每丢失 1克 尿蛋白，可额外补充1.5克蛋白质。当血肌酐超过440umol/L时，蛋白质的摄入量 应进一步减少，以不超过30克（0.4克/kg）为好。但是，必须强调的是如果一味追求 限制蛋白质摄入，将会导致病人出现营养不良，体质下降，效果并不好。因此，在 减少蛋白质摄入总量的前提下，必须有选择地补充营养价值高的蛋白质，以满足机 体所必需的营养需求，也就是增加某些动物蛋白质的摄入 （如牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦 肉等），减少植物蛋白质的数量，前者含必需氨基酸的品种及数量均较后者高。由于 粮食中含有不少植物蛋白质，因此建议食用淀粉食品，如麦淀粉、玉米淀粉、藕粉、 土豆、山芋等（蛋白质含量仅为0.4%），代替普通的米、面等主食（蛋白质含量为 7-10%）。 热量：欲使摄入的蛋白质获得最大利用，不让其转化为能量消耗掉，在采取低蛋 白质饮食的同时，还必须补充能量。每日每公斤体重至少 35大卡的热量。【我有一 些不懂的，想要问问专家】？ 主要由糖供给，可吃水果、蔗糖制品、巧克力、果酱、蜂蜜等，脂肪也能提供部份 热量，素油不加限制。 磷：在补充蛋白质时还需注意的是，有一些食物虽符合上述条件，例如：蛋黄、 肉松、动物内脏、乳制品、骨髓等，由于磷的含量较高但仍不宜食用， 因为磷的贮留可促使肾脏的功能进一步恶化。为减少食物中的含磷量，食用鱼、肉、 土豆等，都应先水煮弃汤后再进一步烹调。 盐：食盐量应视病情而定，如有高血压、水肿者，宜用低盐饮食，每日 2克盐 若多尿，则要根据计算每日尿中丢失的钠盐量后酌情定量。 水：在肾功能不全时，尿中所含代谢废料明显减少，只有通过增加尿量 （至少 2000ml/天以上），才能把当日的代谢产物排泄掉，如果没有明显的水肿，应该多饮 水。