婚礼流程：婚宴流程_1.docxVIP

婚礼流程：婚宴流程 一、婚宴流程之宴会开始前准备工作 （ 一 ） 按照客人要求进行场地布置 1、开餐前 1 小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴 桌数、标准、地点、出菜顺序、 时间及某些客人的特殊要求。 2、服务开始前 15 分钟化淡妆 , 统一着宴会服装 ,面带微 笑, 迎接客人到来。 （ 二 ） 上毛巾 ，倒酱醋 1、婚宴开餐前 15 分钟准备 2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。 3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托 盘内斟倒，不要太满。 （ 三 ） 摆放冷菜 1、婚宴前 30 分钟摆放好冷菜。 2、注意荤素、颜色、口味的搭配。 3、盘距相等，离桌边距离相等。