六年级下册科学课件 23米饭淀粉和碘酒的变化｜教科版共21张.ppt

教科版小学六年级科学下册第二单元 品尝米饭： 1. 按从前到后的顺序取米饭品尝 , 取完米 饭后 , 筷子交组长统一放回仪器盒。 2. 品尝时 , 不要把自己的感受和同学讲。 3. 边品尝边思考 : （ 1 ）米饭刚入口时是 什么味道？（ 2 ）咀嚼一会儿后又是什 么味道？ 4. 老师喊“停”，请同学们吃下米饭， 保持安静。 你能做得到 米饭里面的主要成分是淀粉，淀 粉在口腔里与唾液中的 淀粉酶 作用 会发生 化学变化 ，生成一种新的物 质： 麦芽糖 。 淀粉 小 知 识 酶 麦芽糖 小组观察淀粉： 小提示： 1. 观察之前，请同学们用棉签蘸一点碘酒 , 然后 给右手的食指和 拇指消消毒； 2. 观察方法：一看（颜色） 、二闻 （气味）、 三摸 （光滑程度） 。 是一种白色、无味、极细的粉末 使用胶头滴管时 , 需要注意些什么问题 ? 1. 用滴管吸取碘酒， 滴 1--2 滴碘酒与物 体上，胶头滴管的 管尖不要接触到食 物。 2. 滴管使用完毕之后， 要放回到碘酒瓶中。 实验方案： ①用滴管分别滴 1-2 滴碘酒到淀 粉、米饭上面。 ②观察淀粉、米饭的颜色变化。 ③小组讨论得出实验结论，完成 实验报告单一。 ? 往淀粉上滴点往淀粉上滴点酒，酒， 在淀粉上滴碘酒， 淀粉变 蓝色。 实验一： 用滴管滴碘酒在淀粉上，观察 到什么现象？ 实验二： 用滴管滴碘酒在米饭上，观察到 什么现象？ 在米饭上滴碘酒， 米饭变 蓝色。 通过以上两个实验得出什么实验结论？ 淀粉特性： 淀粉遇到碘酒 变蓝色。 米饭、淀粉 遇到 碘酒 ，颜色变成 蓝 色 ，这 蓝色 的物质是一种不同于米饭 和淀粉的新物质。 淀粉遇到碘酒会发生 化学变 化 ，颜色变成 蓝色 ，生成的新 物质，利用这一特性可以检验 食物中是否含有 淀粉 。 结论： 检验下面这些食物中是否含有淀粉 温馨提示 1. 用滴管吸取碘酒，滴 1-2 滴碘酒在物体上， 滴管的管尖不要接触到食物。 2. 滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。 3. 为了现象更明显，把没有切开的食物切开或 撕开。 4. 对有争议的食物，可以重复多做一次或多次。 5. 小组分工合作，边检验边完成实验报告单二。 一、检验下列食物中是否含有淀粉？ 食物 名称 含有淀粉的食物打“ √ ” 不含淀粉的食物打 “ X ” 食物 名称 含有淀粉的食物打“ √ ” 不含淀粉的食物打 “ X ” 预测 验证 预测 验证 玉米 橘子 洋花菜 红薯 白萝卜 白砂糖 胡萝卜 菠菜 番茄 土豆 苹果 洋葱 淀粉是植物体中贮存的养分，存在 于 种子和块茎中 ，有些植物中的淀粉 含量较高。 大米中含淀粉 62 ％～ 86 ％， 麦子中含淀粉 57 ％～ 75 ％， 玉米 中含淀粉 65 ％～ 72 ％， 马铃薯中则含淀粉 12 ％～ 14 ％。 1. 填空 (1) 米饭、淀粉遇到碘酒颜色变成（ ） 色，是发生了 （ ）变化。 (1) 淀粉与（ ）会发生化学反应，生成（ ）的 新物质，利用这一特性以 （ ）。 2. 我会判（对的打“ √ ”，错的打“× ” ）。 （ 1 ）米饭的主要成分是淀粉。 （ ） （ 2 ）馒头咀嚼后不会有甜味。 （ ） （ 3 ）把碘酒滴在面包上会出现蓝色。（ ） （ 4 ）含有淀粉的食物有米饭、面粉、土豆、藕。（ ） 二、知识之窗 碘酒 蓝色 检验食物中是否含有淀粉 √ × √ × 你能用今天学到的知识解释，鲁迅先生是怎样 读到这份无字情报的吗？ 《同志的信任》 ( 节选 ) 灯下，他郑重地打开纸包，按照那 封信里指明的记号，把右角上用墨笔 点了两点的一张毛边纸捡出来。那是 一张空白毛边纸。 鲁迅先生用洗脸盆 盛满水，滴入一点碘酒，把纸平放到 水面，纸上立刻现出了淡淡的字迹。 这是方志敏同志生前从狱中用米汤 写给鲁迅先生的一封信。