学校食堂年终工作总结大全.docx

希望对您有帮助，谢谢 2016 年学校食堂年终工作总结大全 导读：本文是关于 2016 年学校食堂年终工作总结大全的文章， 如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 【范文一：学校食堂年终工作总结】 学校是一个特殊的单位， 学生又是一个特殊的消费群体， 食堂的管理工作和学生的饮食安全， 关系到学生的身体健康、 学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、 学生关心、家长关心、社会关心。 我校学生食堂自 20XX 年 8 月 24 日营业以来，现有 1330 多名学生在食堂用餐。 为确保食堂及周边环境的安全工作， 我们相继购买 了 36 具灭火器、安装了 14 套监控摄像镜头，重新改装了 300 多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下： 一、领导重视，认识到位 学校食堂从开学以来， 学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。 2、我校有 1330 多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好 坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康 成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度 重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第 希望对您有帮助，谢谢 一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住 校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方 面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制， 赢得了学生及其家 长的认可。 二、建立健全管理制度 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础， 食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》 、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》 ，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定， 做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程， 必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。 3、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生监督力度， 我们严格按照食品法的有关 规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。 希望对您有帮助，谢谢 三、提高从业人员素质，树立服务意识 开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训， 并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度， 提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识， 规定每周召开食堂管理人员会议、 每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。 四、克服困难，提高饭菜质量 近年以来当地的物价上胀很快， 现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难， 想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。 【范文二：学校食堂年终工作总结】 20XX 年里，我校严格贯彻执行《食品卫生法》 ，加强饮食卫生 管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使 我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化，受到了上级领导的多次 好评。下面就一年来食堂管理工作总结如下： 一、领导重视，认识到位 1、建立领导小组 学校食堂从开办之日起， 学校就组织了强有力的班子对食堂进行 科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政 教处、团委、学生会干部为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化 的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层 层落实责任。 希望对您有帮助，谢谢 2、食堂工作重中之重 民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管 理工作的重中之重，我校有近 1000 名师生在学校食堂就餐，食堂服 务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青 少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展， 涉及到千家万户，为此， 我校高度重视食堂食品卫生管理工作， 牢固树立安全第一、卫生第一、 健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为 全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管 理方面不断探索， 建立了解一套科学规范的管理机制， 赢得了社会的 认可。 二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的