学校食品安全教育教案.pdf

食品安全教育教案 食品安全教育教案（一） ： 食品安全教育教案 教学目标 1、举例说出什么是食品安全。 2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。 3、学习购买安全食品。 4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人 物敢于同社会不良现象斗争的精神。 重点和难点 重点： 1、购买有外包装食品的注意事项。 2、如何购买没有外包装的食品。 难点： 包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的 关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有 许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险， 酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么： 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 “湿、擦、搓、捧、干 ”，人人饭前便后不忘做，病菌不 入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、 牛奶。 4 、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭 味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部 变黑、头部快脱落的虾。 5 、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放； 烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。 6 、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别 包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白 报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买 “三无食品 ”。 就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买； 没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品 容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存 食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫 生及食品原材料调理都要注意。 2 、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根 白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲 汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。 三、发生身体不适怎样办？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4 、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于 诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等） ，应尽快 将国毒病人送往附近医院救治。 四、小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘 记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的 安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食 品。 食品安全教育教案（二） ： 食品安全教育教案 教学目的： 1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒 的知识。 2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。 教学重点： 对食品污染和中毒的预防 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的 关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有 许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险， 酿成事故。 二、谈谈食品安全要注意什么 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 “湿、擦、搓、捧、干 ”，人人饭前便后不忘做，病菌不 入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、 牛奶。 4 、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭 味的鱼 ;呈粉红色具弹性的肉