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吃穿住话古今
(一);南方古猿依靠集体力量,依靠手,利用天然的石块、树枝去御敌,去寻食。 ;北京猿人;PPT模板:/moban/ PPT素材:/sucai/
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地理课件:/kejian/dili/ 历史课件:/kejian/lishi/ ;中国饮食发展历史 ;2.神农氏:"耕而陶",是中国农业的开创者,尝白草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醋等。 鼎是最早的炊具之一。 ;3.黄帝:中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,"蒸谷为饮,烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。 ;4.周秦时期:是中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了。
5.汉代:中国饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、莴笋、大葱、大蒜,还传入一些烹调方法,如炸油饼,胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴 。东汉还发明了植物油。 ;精:食不??精,脍不厌细
美:辨味不精,则烹调之术不妙
情:饮德食和、万邦同乐
礼:夫礼之初,始诸饮食 ;------------------------------------------;中西方饮食文化差异 ;关于少数民族的饮食文化;少数民族服饰; 希望对您的工作和学习有所帮助!
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