食品科学与工程实践报告.docx

食品科学与工程实践报告 在实践中探索个人职业目标和方向。通过实习了解职场各岗位的职责和工作材料。在这个过程中，我在努力的同时，也在努力的思考，调查自己的个人兴趣、潜在优势，以及未来期望达到的职业目标，为自己的个人职业目标和职业定位设计打好基础。今天，我为大家整理了一些食品实习报告。我们来看看！食品科学与工程实践报告1暑假开始没多久，我和几个同学开始了社会实践的旅程。虽然这个社会实践只有短短的一天，但是我收获了很多，不仅仅是知识上的，更是对中国食品安全的希望。这次我们实习的地方是朱湘果园农场，为了了解有机农产品的发展前景和现状。当我们历尽艰辛来到这个期待已久的农场时，我们的第一感觉是失望，至少我是这么觉得的，因为它没有像样的大门，杂草丛生，庄稼乱栽。与水果丰富、鸡鸭成群、布局整齐的农场有着明显的差距。当我们走到一所房子时，我们遇到了农场的工作人员，从她那里得知农民第二天中午才到达。我们别无选择，只能把调查推迟到明天。然后我们在附近逛了逛。在农场转了一会，开始吃晚饭，其实是一道菜——豇豆，没有它！此时，我的心里是一片怅然若失！有一天，50块钱得到的是一盘素菜，其实是为他赎罪。虽然杨蒙一直提醒我这是有机食品，但我还是不甘心。渐渐的，我对农场失望，不屑，甚至鄙视。一大早，我就被鸡鸣声吵醒了。洗完澡，我拿着相机在外面转了一圈。半小时后，其他队员都起床了。在我们吃了和昨天一样的早餐后，我们在农场转了一圈。清晨的乡村真的让人感觉很舒服。蝉鸣微弱，空气清新湿润，挂着露珠的花草，让人心无旁骛。远离这个世界的感觉真好。一路和队员聊天，以为要去见农民。我很想看看他是什么样的人。可能是昨天没有好好休息的原因吧。今天，我感觉很虚弱。走了之后，一躺在床上就睡着了。不知道什么时候，一个又高又瘦的男人把我吵醒了。原来他是个农民，是个充满活力的人。我跟着他来到遮荫棚，加入其他团队成员，所以我们在这里开始了对他的采访。据了解，该农场于2001年开业，至今已近10年。里面的蔬菜都是非转基因品种，完全是天然食品，生长过程中没有化肥和农药。相比之下，这些蔬菜没有化肥，生长周期比批量生产的长，所以产量非常有限，成本高，价格贵。对于基层群众来说，这种高价蔬菜超出了他们的承受能力。所以一开始，这个农场的产品是针对高端人群的。至于农作物的奇怪布局，农民解释说，这是遵循自然的客观规律，因为大规模生产本身就违背了自然的客观规律，所以一旦发生虫灾，农作物基本上就会被破坏。然而，农场种植各种作物，这遵循自然规律。一个地区物种丰富，害虫与其天敌相互制衡，作物可以在这种动态平衡中生存。这是一种高度稳定和环保的种植方法。引用农民的话，蔬菜种植的状态是不作为。需要补充的是，农民是一个对道教有一定研究的中国传统太极拳(太极拳)老师，以中国古代哲学为思想支柱也是他能成功经营这个农场的重要原因。渐渐地，我对农场有了好感，对农民也有了一点尊重。在接下来的农产品市场前景调查中，农民喜忧参半。农场实行会员制销售，农产品生产销售没有中间商，销售完全做到了一分钱一分货。同时也与客户建立了较好的信任关系，回头率高，客户增加。但是目前的问题是销售范围太窄，很多人都没听说过有机农场这个概念。对于中下阶层的人来说，享受这种绿色食品简直是奢望。所以我们现在要面对的问题是如何降低成本，扩大销售范围。农民表示，他们正在向当地农民宣传生产理念，试图增加产量和满足市场需求，从而降低成本，让更多的人吃到安全的绿色蔬菜。但总的来说，在食品安全岌岌可危的国内环境下，食品添加剂无处不在，贸易商失去良知，无视法律生产黑心食品牟利，人们渴望吃到安全健康的食品。有机食品市场巨大，农产品前景良好。如果有机农场能抓住这个机会，它们很可能会成为中国食品工业的希望。这一刻，我有种莫名的兴奋。我觉得我收获了很多，非常高兴你来了。采访结束后，我们摘了很多小番茄吃。西红柿味道很好。虽然颜色没有市面上那么鲜艳，但是味道更加浓郁。这大概就是市面上的蔬菜和无公害食品的区别吧。午饭时，我们吃了喂了野草和各种蔬菜的香猪，很好吃。同桌还有一些农民的客户。从对话来看，应该是老客户。他们聊得很投机。午饭后，我们休息了一会儿。为了不妨碍农民与客户的沟通，我们准备离开。农夫坚持带我们去地铁站。我们欣然同意，在车上聊了起来。聊天过程中，我们渐渐觉得这个农民是个有野心的人。我钦佩他的毅力和对未来的信心。