第一章蛋白质习题.pptx

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蛋白质习题 一、是非题 所有蛋白质分子中 N 元素的含量都是 16%。 蛋白质是由 20 种 L-型氨基酸组成,因此所有蛋白质的分子 量都一样。 蛋白质构象的改变是由于分子内共价键的断裂所致。 氨基酸是生物体内唯一含有氮元素的物质。 组成蛋白质的 20 种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子 。 酸和酶水解蛋白质得到的氨基酸不产生消旋作用。 用层析技术分离氨基酸是根据各种氨基酸的极性不同。 用凝胶电泳技术分离蛋白质是根据各种蛋白质的分子大小和 电荷不同。 从细胞内提取出某种物质,凡是用羧肽酶 A 水解不产生游 离氨基酸的,可肯定地判断它是非肽物质。 蛋白质构象的变化伴随自由能的变化,最稳定的构

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tiger03
该用户很懒,什么也没介绍
全民来找茬

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