营养状况直接影响孩子的智力发育.docxVIP

营养不仅影响宝宝的体格发育， 还影响孩子的智力发育。 比起身高和体重， 孩子的智力 发育是否健康是家长们更为看重的东西。因为它不光是 “聪明 ”的保障，也是孩子良好行为、 学习、心理健康的重要基础。 小时候是孩子的智力发育的关键时期， 3 岁前，神经元快速分化过程基本完成； 4 岁， 完成神经纤维的髓鞘化； 8 岁，已经接近成人脑重，神经发育基本完成。其中，营养是影响 孩子的智力发育的一个非常关键的因素。 一、营养不良影响孩子的智力发育 曾有人对 3 岁前和 3~5 岁期间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行了一项研究， 他们在 被收养前普遍营养不良，被收养后，营养状况有了很大改善。结果发现，初期营养不良，能 影响孩子在 11~12 岁之间的智力发育。 在营养良好和营养不良的孩子之间，智商差别能达到 10 分，相当于高中和大学水平的 差别。同时，营养状况改善越早，孩子的智力发育越好， 3 岁前被收养的孩子，智力发育明 显高于 3 岁后被收养的。 二、五大营养对孩子的智力发育最关键 多不饱和脂肪酸 脑组织中 60% 以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的 DHA 就是多不饱和脂肪酸 中的一种。大量干预研究证实，充足的 DHA 对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要 的有益作用。 注意力缺陷的儿童往往缺乏 DHA ，导致容易出现学习障碍，总智商、言语智商、操作 能力等明显低于正常的儿童。 富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、 鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、 鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。 蛋白质 缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子的智力发育，导致认知方面的损害，出现冷漠，缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。 铁 我国调查显示， 儿童缺铁性贫血的程度增加， 尤其西部五省中严峻。 美国第三次全国健康与营养普查对 5398 名 6~16 岁儿童的资料研究发现， 就算不发生贫血， 边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。 孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现；儿童期贫血，会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。 为了预防贫血， 要让孩子适当吃些红肉、 动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素 C 和 B 族维生素的食物。锌 调查显示， 儿童缺锌也很严重。 研究发现，所有神经元都含锌，特别跟认知功能相关的部位含锌最高。缺锌会导致孩子的智力发育下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动能力下降。牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。 碘 严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。 因此， 在中国的大部 分地区， 尤其是内陆和山区， 推行碘盐是非常必要的， 对孩子的智力发育及生长发育都有重 要意义。 曾有研究证明， 在辽宁省这样碘缺乏严重的地方， 推行碘盐后， 儿童的出生智力明显提 高。含碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。