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接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于
接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于 R基的不同,甲、乙、丙的 R基依次为一H、
在学生用书中,此由客单独成血@
在学生用书中,此由客单独成血@
?H2N—CH- C'OOH
?H2N—CH- C'OOH ②H
④「节
?H?N—(?H—r()OH
C(X)H CH?—NH2
<CH2)4
1?在下列物质中,若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分 子,则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是 ( )
N—( H- C(K)H
Ct )()11
? H( X )C—C F H—N H2
| |
OH CCJOH
⑤ HjC—CH——CH—(X )< )H
B. 4
B. 4、3、3
D. 2、2、2
A. 3、
C. 3、
解析:
4
选C。由氨基酸的概念和结构通式可知,能构成人体蛋白质的氨基酸有:
①②③④⑥,这5个氨基酸可脱水缩合形成多肽。 该多肽的羧基除肽链的游离端保留着一个
外,在③④的R基上还各有一个羧基;氨基除肽链的游离端保留着一个外,在 ②的R基上
也有一个。5个氨基酸脱水缩合共形成 4个肽键。
2.人的血红蛋白由四条(a a ?多肽链组成,其中每条 a链含氨基酸141个,每
TOC \o "1-5" \h \z 条B链含氨基酸146个,则血红蛋白含肽键( )
283 个 B. 285 个
C. 286 个 D . 570 个
解析选D。人的血红蛋白由四条多肽链组成, 因此共有141 X 2+ 146 X 2= 574个氨基酸;
根据关系式:肽键数=氨基酸数-肽链数,求得肽键数为 570个。
3?下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是 ( )
A .甲硫氨酸的 R基是一CH2— CH2—S— CH3,则它的分子式是 C5H11O2NS
B ?酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由 R基的不同引起的
C. n个氨基酸共有 m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为 m- n
D .甜味肽的分子式为 C13H16O5N2,则甜味肽一疋是一种—肽
解析:选Co A正确:根据氨基酸的结构通式, 画出甲硫氨酸的结构式, 不难得出答案;
B正确:R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同; C错误:多肽中的氨基数=
R基中的氨基数+肽链数, 题中R基中的氨基数=m-n; D正确:含有2个N原子的肽链, 只能是二肽。
甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸反应生成二肽的分子式 C7H12N2O5。则另一种氨基
酸为( )
C11—C H2—C H9 —CC}()H
H()()C—C H2 —C H—C H2—C()() H
NH2
CH3—CH2—CH.—CH—C7X)H
nh2
H2N—(Clk)4—COOH
解析:选A。由于二肽是由甘氨酸(C2H5O2N)和另一氨基酸缩合而成的,形成过程中失
去1分子水,所以根据缩合前后各原子数守恒可知: C= 7-2 = 5, H = 12+ 2 — 5= 9, 0= 5
+ 1 — 2 = 4, N = 2— 1 = 1,只有 A 项符合。
下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是 ( )
A ?用于鉴定可溶性还原性糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B ?脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒
C.鉴定可溶性还原性糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液
D ?用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A液与B液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,
且必须现混现用
解析:选B。斐林试剂与双缩脲试剂所用溶液相同, 且所用NaOH溶液的浓度相同,但
二者所用CuS04溶液浓度不同,使用方法也不相同。斐林试剂是甲、乙两液现用现配,一
次加入。双缩脲试剂是先加 A液,再加B液。在脂肪的鉴定中,由于脂肪粒小且分散在细
胞中,所以需要借助显微镜进行观察。
某人身体不适,全身浮肿,去医院做尿液检查时,化验师做了如下操作:①取稀释 一
尿液2 mL;②加0.1 g mL — 1NaOH溶液1 mL摇匀;③加0.01 g mL— 1CuS04溶液4滴,摇匀;
④观察结果有紫色出现。该人可能患有 ()
A ?糖尿病C
A ?糖尿病
C.脂肪肝
D .过敏性皮炎
解析:选B。肾小球肾炎病人会出现蛋白尿,蛋白质遇双缩脲试剂有紫色出现。
7?下面是三种组成蛋白质的氨基酸结构式,据图分析下列叙述不 .正确的是(
H
C—CXK)JI
C—CXK)JI
C—C(X)H
CH
II
C—COOU
丙
A .以上这三种氨基酸的 R基依次是 一H、一 CH3、一CH2OH
B ?将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有 27种
C.三种氨基酸中,甲是最简单的氨基酸
D ?从
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