2.氨基酸和肽相关知识.ppt

2021/2/12 * 肽的表示法 N端、C端的概念:肽链的两个端点 N端的氨基酸残基的α-氨基未参与肽键的形成,C端的氨基酸残基的α-羧基未参与肽键的形成。 写法和读法: 规定书写方法为N端→C端,例如:Ala-Gly-Phe,读作:丙氨酰甘氨酰苯丙氨酸。 注意有时会看到一些奇怪的写法,比如:NH2-Ala-Gly-Phe-COOH,或H-Ala-Gly-Phe-OH,均属于画蛇添足,但Ala-Gly-Phe- NH2则表示C端被酰胺化了。若有必要从C端→N端写,则必须标明, 如（C）Phe- Gly –Ala（N） 2021/2/12 * N末端 C末端 牛核糖核酸酶 2021/2/12 * 2.5 天然存在的活性肽 类别:激素、抗菌素、辅助因子 实例: 1.谷胱甘肽（结构见后） 2.催产素和加压素:9肽或环8肽,都是脑垂体后叶激素,都有升血压、抗利尿、刺激子宫收缩、排乳的作用,催产素促进遗忘,加压素增强记忆。 3.短杆菌肽（见后）和放线菌素 4.促甲状腺素释放因子:TRF,是个三肽 5.胰高血糖素:29肽,升高血糖,作用同肾上腺素。 2021/2/12 * 1. 谷胱甘肽(glutathione, GSH) 2021/2/12 * GSH过氧化物酶 H2O2 2GSH 2H2O GSSG GSH还原酶 NADPH+H+ NADP+ 2021/2/12 * 习题参考答案 1.3 側链 p23 a.含有一个羟基:Ser Thr Tyr b.含有一个氨基:Lys c.含有一个具有芳香性质的基团:Phe Tyr Trp d.含有分支的芳脂肪族烃链:Leu Ile Val e.含有硫:Cys Met 2021/2/12 * 1.4 b 在pH1,4,8,12时组氨酸的净电荷分别是多少? pK1=1.82 pK2=6.0 pK3=9.17 His++←—→His++ - ←—→His+ - ←—→His- Henderson-Hasselbalch公式: 1=1.82 + lg([His++-]/[His++]) lg([His++-]/[His++]) = -0.82 lg (1/10 0.82) = lg ( 1/6.6 ) His++ - =13% His++ =87% 所以在pH=1时,组氨酸的净电荷数为+1.87 8=9.17+ lg([His-]/[His+-]) lg([His-]/[His+-]) = -1.17 lg (1/10 1.17) = lg ( 1/14.8 ) His-=6% His+-=94% 所以在pH=8时,组氨酸的净电荷数为 -0.06 pI=7.59 2021/2/12 * P49 第2题 头发生长速度 15cm~20cm/年 0.15mX109 /365X24X60X60 = 0.15mX109/3.154X107 =4.756nm/s or =0.20mX109/3.154X107 =6.341nm/s 每个aa的伸展长度: 0.54nm/3.6=0.15nm 4.756/0.15=31.7/s or 6.341/0.15=42.3/s 2021/2/12 * P49 第4题 A=εCL Trp ε=3400/mol.cm A=0.1 代入得 C=2.94x10-5 mol 已知此蛋白的MW 为1x105 ,且含有3个Trp. 所以该溶液的蛋白质浓度为: 2.941x10-5x 1x105 /3=0.98mg/ml 2021/2/12 * P65 第7题 1 由酸水解得 Ala, Arg, Leu, Met, Phe, Thr, 2Val 这说明了肽链的aa组成。 2 Sanger试剂处理得:DNP-Ala 这说明了肽链的N端是Ala 3 胰蛋白酶处理得一个三肽:Ala, Arg, Thr和一个 五肽 Leu, Met, Phe, 2Val 由于胰蛋白酶只能催化Lys、Arg的羧基侧的肽键 的水解,故三肽的排列为: Ala-Thr-Arg 2021/2/12 * 当以Sanger试剂处理得DNP-Ala和DNP-Val Ala是三肽的N端,