人机工程学的定义.pptVIP

2021/2/11 * 目前操作台的高度多数为 860mm,而事实上,人在切菜时,上臂和小臂应呈一定夹角,这样可以最大程度地调动身体力量,双手也可相互配合地工作。调查显示,如果身高相差1Cm的话,最舒适切菜台高度一般相差0．5cm左右。根据人体尺度的国家标准可知,成年女子身高的10百分位数为 150．3Cm,90百分位数为 164Cm,因此相对应的操作台高度应在79cm～86cm之间,具体的高度根据使用者的高度来调节,原则即为身高每增加1Cm,操作台的高度增加0．5cm,一般将操作台高度定为800mm～ 850mm能适合于大多数人。如果厨房空间足够的大,可补充增设其他所希望高度的操作台,以满足不同功能的需要。 厨房操作台的高度 2021/2/11 * 人在站立操作时所占的宽度女为66cm,男为70cm,但从人的心理需要来说,必须将其增大一定的尺寸。根据手臂与身体左右夹角呈15度时工作较轻松的原则,操作台面宽度应以760mm为宜。因此一般来说,在条件允许的情况下,操作台的宽度应≥760mm。 人使用操作台的主要操作区的深度为450mm,而人略探身可触及的操作案台深度为600mm,因此从这方面看操作台的深度不宜小于450mm,也不宜大于600mm。 厨房操作台的宽度和深度 2021/2/11 * 厨房灶台 2021/2/11 * 一 般来说,灶台是和操作台的高度是在同一高度上的。但由于女性平均使用炉台的时间较长,因此为避免烹饪时胳膊架得很高,造成颈肩酸痛,灶台的高度应 比操作台的高度下降约10cm,让视线得以轻松俯视煮食,手肘在炒菜时也可以轻松悬放,不会长时间处于紧绷状态。因此,放置灶具的台面应扣除锅和灶具的高度,对于台式炉灶需要在普通操作台的基础上减去炉灶和锅的高度200mm,即灶台柜在600mm~650mm之间;而对于嵌人式炉灶则需要在普通操作台高度 的基础上减去锅 的高度100mm,即灶台在700mm～ 750mm之间。 厨房灶台设计 2021/2/11 * 但这种灶台和操作台不在一个平面的情况下需要保证:灶台布置,否则没有足够的空间会影响人的操作,而且也不便于物品的放置。一般在厨房洗涤池的一侧保留最小的操作台空间为460mm,而另一侧保留最小的操作台空间为610mm。 2021/2/11 * 洗涤台 2021/2/11 * 一般来说,洗涤池的高度偏低,长期使用会使用户产生腰部劳损,这就需要加高洗涤池的高度,使用户在正常站立的情况下 就可轻松洗涤。根据人机工程学原理,女子的 “立姿肘高”为 960mm,加穿鞋修正量20mm,得980mm;由于立姿下在略低于 肘高的位置操作最适宜,所以取洗涤池的高度为 “立姿肘高”减去180mm~130mm,即洗涤池的高度在800mm~850mm之间,与操作台的高度一致,两者可这个高度满足洗涤和切菜的需要。 洗涤台的高度和深度 2021/2/11 * 厨房洗涤池不应太靠近转角位置,否则没有足够的空间会影响人的操作,而且也不便于物品的放置。一般在厨房洗涤池的一侧保留最小的操作台空间为460mm,而另一侧保留最小的操作台空间为610mm。 2021/2/11 * 整体橱柜 2021/2/11 * 厨房储物柜 2021/2/11 * 厨房使用方便与否,与储藏空间的充实与否密切相关,零碎东西多的厨房里必要的东西能够顺利地拿进、拿出是关键,根据所拥有的锅以及餐具量的需要,确保足够的储藏空间,此外,有固定放置微波炉、电饭锅的场所也是十分必要的。频繁使用的东西应收藏在站着就可以够得到的范围内,其中经常使用的调味品、工具等应收藏在与视觉高度接近的位置,作业效率会提高。 橱柜设计 2021/2/11 * 操作台下面(里面)的收藏,使用不浪费进深空间的、带滑轮的橱柜比较方便。抽屉式的柜橱由于比较深,有些东西会被埋没其中,为便于使用应对所有储藏物品进行分类存放。考虑到厨房的东西还会有增加的可能,储藏的空间也应留有余地 2021/2/11 * 厨房灯具 2021/2/11 * 　　 厨房灯具的设置布局,不仅与人们的视力健康、活动安全和工作效率直接有关,而且还会影响环境气氛和人的精神情绪。所以,厨房灯具的选择,必须满足人们的心理需要,要有足够的照度以使操作者有舒适感,同时,光线的对比度要适中。使用者要依据空间面积和具体环境进行构思设计。 厨房灯具设计 2021/2/11 * 　厨房人工照明的照度应在200lX左右,除了安装散射光的吸顶灯或吊灯外,还应按照厨房家具和灶台的安排布局,选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的、高低可调的吊灯,并安装有工作灯的脱排油烟机,有条件的