德克士炸鸡在兰州营销策划的方案.初稿.docxVIP

德克士炸鸡在兰州的营销策划方案 一．企业及产品介绍 德克士隶属顶新集团。为了进一步拉近与消费者的距 离，同时有效控制营运成本， 顶新集团配合乡镇地区的深耕以及 农村消费者渐渐增加对本集团的需求，积极进行平价面工厂布 建。 1996 年 5 月餐饮事业并购“德克士”事业，正式进入西式快 餐连锁经营领域。到 2006 年顶新集团相继投资 5000 万美元， 为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。 此集团旗下拥有 德克士炸鸡连锁店，康师傅私房牛肉面馆二大品牌。 2008 年 3 月 18 日，德克士在北京盛大召开题为“节能减排，绿色家园”的 新闻发布会，宣布旗下 700 余家快餐厅以及所有办公后勤人员正 式启动大规模的节能减排系列活动， 并将 2008 年定为“德克士公 益元年”。德克士从自我做起希望所有的人响应国家号召，积极 投入绿色环境保护，此举不仅开创了快餐行业加入“节能减排”的 先河，也为整个快餐业步入绿色时代起到了积极的推动作用。 德 克士脆皮炸鸡在这样优秀的环境下成长， 将会成为家喻户晓的西 式快餐食品。人类在不断发展进步，饮食早已不再只是追求裹 腹，美味而富含营养已变成人们对饮食最基本的要求。在 21 世纪， 越来越多人得生活习惯开始多元化， 而西式快餐也是越来 越多人所喜欢的一种饮食方式。 很多西式快餐在我国出现， 比如 肯德基、麦当劳、德克士等等。德克士在全国范围有分店，但它 有它的市场地位。 德克士脆皮炸鸡采用开口锅炸制， 因此鸡块具 有金黄酥脆，鲜美多汁的特点，并以此与肯德基、麦当劳形成鲜 明的差别。 二、环境分析 （一）宏观分析 德克士， 中国西式快餐特许加盟第一品牌， 是最具中国特色 的西式连锁快餐厅。 1994 年在中国崭露头角。 2003 年辈中国烹 饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。德克士名列 2000 年连 锁业地 63 强，全国连锁餐饮企业第 6 强，2001 年德克士名列连 锁企业第 59 强，全国连锁餐饮企业第 5 强。它经营的产品有紫 菜芙蓉汤、咖喱鸡饭等等，而其主打产品为脆皮炸鸡、德克士脆 皮炸鸡大概做法：①腌制-冷；②配制奶油溶液（提前一天配好 冷藏）③炸鸡裹上炸鸡粉，蘸奶油溶液，再蘸一次炸鸡粉；④下 锅炸制 12 分 30 秒。 德克士经典的脆皮炸鸡， 严选鲜嫩鸡只， 经秘制调腌渍入味， 精心烹制后，喷香热气，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，并且炸 鸡外层王正紧贴不脱落且鳞片美观，香脆。除此之外 ,脆皮炸鸡 是高尚的现代休闲食品。它分为九块鸡，分为两块鸡腿，整个鸡 翅，两个胸脯，腿骨，三角胸，这些深受小朋友的喜爱。 I#亮士的标盂产品之一,情选吩咦鸡樓肉. 经过穆制的庵満料”馆腌4 口 JS不到的好吃*尝得到的如! (二).SWOT 分析 基于SWOT分析法，分别对德克士脆皮炸鸡优势、劣势、 机会与威胁分析如下 优势 优势 J ^1.德克士鸡皮炸鸡含有、 ^1.德克士鸡皮炸鸡含有、 大量的胶原蛋白；并 且含有人体必需的多 种氨基酸、维生素等。 J 丿 劣势 C德克士鸡皮炸鸡有秘密 的特质方法，使其视频入 口松嫩、色美味鲜。 IJ 匚德克士里的装饰温雅而、 且也为小朋友提供娱乐场 所，更吸引其光顾，因此 为德克士鸡皮炸鸡带来顾 k客群。 丿 丿 丿 G.其他同类食品也在积、 G.其他同类食品也在积、 极的扩大自己的市场份 额，竞争会更加激烈。 I ) 2?外销比较少，本地区对德克士脆皮炸鸡缺乏了解。 3?德克士目前的经营方 式对市场适应和反映能 力较慢。 I ) 机会 机会 :中国西式快餐市场越来 越大；并且中国西式品牌 仍需加强。I :中国西式快餐市场越来 越大；并且中国西式品牌 仍需加强。 I ) 厂2.德克士的地理位置优 越，位于世纪联华大型超 市以及西都百货之间。 德克士鸡皮炸鸡具有药、 用价值，温中、补虚、驱 寒的功效。 I ) 威胁 (四)威胁 肯德基、麦当劳对德克 士鸡皮炸鸡发展起到严重 阻碍德克。  广 、、 2?其他地区同类产品也会 截杀德克士鸡皮炸鸡的市 场。  3.本地的饮食习惯对德 克士的脆皮炸鸡的发展 也有一定的阻碍。 (5 )竞争分析 同类产品也在不断提高自己的知名度， 创立自己的品牌，逐 渐扩大自己的市场份额。德克士脆皮炸鸡想要进入兰州市将会受 到一定的阻碍。 主要竞争对手 肯德基 德克士的部分产品及价格 产品名称 单位 价格 鸡排大亨 块 15.00 双椒鸡腿米汉堡 个 13.50 鸡腿堡 个 13.00 脆皮炸鸡 块 7.50 香辣鸡翅 块 7.50 德克士鸡块（6块） 份 11.00 鸡排大亨套餐 套 24.50 两块脆皮炸鸡餐 套 23.00 超级鸡腿堡套餐 套 22.50 草莓（巧克力）圣代 杯 7.00 酷乐柠檬茶 杯