5.1.2 单胃动物碳水化合物营养.pdf

单胃动物碳水化合物营养 内容提要 一、单胃动物碳水化合物消化 二、单胃动物碳水化合物吸收 三、单胃动物碳水化合物代谢 一、单胃动物碳水化合物消化 消化过程 体温：38-39℃ pH2.0-3.0 唾液淀粉酶 微生物NSP酶 HCl 淀粉酶 蔗糖酶 麦芽糖酶 乳糖酶 一、单胃动物碳水化合物消化 幼龄动物乳糖酶活性高，蔗糖酶活性很低，断奶后呈现相反态势， 麦芽糖酶活性逐步上升。因此，刚断奶的小猪饲喂大量蔗糖或复杂 碳水化合物可导致严重腹泻，进而加重断奶应激。 未消化的碳水化合物，多以结构性碳水化合物为主，进入后肠，在 微生物作用下发酵产生VFA。 一、单胃动物碳水化合物吸收 + 载体+2个Na +1个单糖 吸收入血液 肠腔 上皮细胞 门 静 脉 小肠上皮细胞吸收葡萄糖机制 碳水化合物消化产物的吸收主要在小肠和大肠，而大肠对单糖的吸收 极少，主要是以被动运输方式吸收微生物发酵产生的挥发性脂肪酸。 水解产生的单糖经主动转运吸收进入肠道上皮细胞，也就是说其吸收 是需要载体，消耗ATP以及与钠离子转运相连的过程。 一、单胃动物碳水化合物代谢 葡萄糖 G-6-P 磷酸酯 葡萄糖是单胃动物的主 G-6-P 酶 要能量来源，以磷酸化 F-6-P F-1.6-P 形式进入代谢途径。 磷酸酯 F-1.6-P 酶 3-P-甘油醛 磷酸二羟丙酮 PEP羧 PEP 3-P-甘油 甘 油 激酶 天冬氨酸 草酰乙酸 丙酮酸 乳酸 -酮戊二酸 谷氨酸 丙氨酸 （胞液）