厨房设计解读.ppt

（ 2 ）厨房要防火。可以说厨房是居家生 活中对防火要求最高的地方，所以不 管是天花板、还是厨柜，所用的各项 材料都必须达到国家有关住宅防火、 耐热的要求。另外，煤气表和煤气管 道也不允许随便改动，最好家里还要 配备家用灭火器，以备不时之需。 （ 3 ）厨房要防潮。厨房是居室内最容易受 到水浸泡的地方，所以厨柜、天花板先 用的材料必须具备防潮性能，以避免 “日后倒戈”，出现褪色、掉色、起鼓、 起泡、脱皮、变形等质量问题。 （ 4 ）厨房要耐用。厨房是一个经常要“挥 刀舞铲”的地方，丁丁当当、摔摔碰碰 的事情会时常发生，墙砖、地砖、橱柜、 工作台都要经得起折腾，可别一年半载 过去后，给你唱一出“大麻子大战大花 脸”的好戏，到时候忙活了半天，好不 容易建成的“宝贝厨房”可就要面临二 次重建了。 作业： 1. 设计一个 2.4 米 *2.4 米 的厨房，画出平面布置 图和四个立面图。 2. 预习内容：餐厅的设计 ? 厨房图片欣赏 新一代家居厨房设计需要和谐与张扬之美 1 厨房的和谐之美 橱柜色彩 : 欧派设计师建议喜欢宁静、清爽 生活气息的消费者可选择浅色系等和谐的颜色为 主的橱柜。 2 厨房的和谐之美 一般是选用一种纯色为主调，而其他的色彩 则为对比色或互补色。迎合追求时尚、潮流的年 轻消费者的心理需求。 厨 房 设 计 北京八维计算机基地 厨房设计 厨房一般在家中所占的面积不大，但需要考 虑的东西却很多。正是由于一方面受空间大小 和各种管线位置的严重制约，一方面又需要摆 放很多零碎的东西，所以厨房的设计往往是装 饰设计中最难处理的地方之一。据一些新的数 据显示，消费者对厨房的投入已经越来越大， 少则几千元，多则上万元，甚至十几万元。其 实一个好的厨房设计作品应遵循的基本原则是 美观大方、防火防潮、坚固耐用、舒适 方便，富有人性特征和生活气息 。 北京八维计算机基地 厨房设计 1. 厨房设计中几种常用的布局 2. 厨房设计中的人性化考虑 3. 注意事项 厨房家具的布置 ? 厨房中的家具主要有三大部分：带冰箱 的操作台、带水池的洗涤台及带炉灶的 烹调台。 1 、厨房内的操作顺序： 洗涤 配制 烹饪 备餐 北京八维计算机基地 厨房设计中几种常用的形式 1 ）一字型 把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊 狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空 间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道 的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备 不时之需。 2 ） L 型 将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互 连接的 L 型墙壁空间。最好不要将 L 型的一面设计过长， 以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 3 ） U 型：工作区共有 两处转角，其和 L 型的 功用大致相同，空间要 求较大。水槽最好放在 U 型底部，并将配膳区 和烹饪区分设两旁，使 水槽、冰箱和炊具连成 一个正三角形， U 型之 间的距离以 120~150 厘 米为宜。此设计可增加 更多的收藏空间（见图 三）。 北京八维计算机基地 4 ）走廊型 将工作区安排在 两边平行线上。 在工作中心分配 上，常将清洁区 和配膳区安排在 一起，而烹调独 居一处。如有足 够空间，餐桌可 安排在房间尾部。 （ 5 ）变化型 根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所 创新。将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在适 当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、 调酒等。 北京八维计算机基地 北京八维计算机基地 厨房设计中的人性化考虑 （ 1 ）工作台高度应依人体身高而定，以主人使用时感觉 舒适为准，常用值 75~85 厘米之间。 （ 2 ）工作台面与吊柜底部应在 60~80 厘米距离，要保证 炒菜时或做其他活时可以操作自如。 （ 3 ）吊柜门拉手的高度要合适，拉手的位置要适合主人 的用手习惯（左开右开要考虑好）。 （ 4 ）为避免剁菜时木制柜发出的咚咚声，可考虑洗菜盆 和配膳区用钢筋混凝土板贴瓷砖。 （ 5 ）橱柜内隔板的设计要根据所放东西的尺寸，单格的空 间太大不利于东西的有序摆放。 （ 6 ）在合适的位置应该有摆放常用炒锅、高压锅、洗菜篮、 菜板和各种新鲜蔬菜的架子。 （ 7 ）工