压面机安全操作规程[借鉴].docxVIP

规范规范 | 学习参阅 PERSONAL RESUME 压面机安全操作规程 一、压面机安全操作规程1、 压面机在运用前, 应对滚压轮及各种附件按需要在断电状况 下进行装置调正, 承认正确结实时, 方可进行作业。 2、压面操作时, 禁止手指挨近滚轮, 不得在作业时用手送压面条及扣压轴轮。 3、压杆、滚轮等禁止放在托盘上, 以防掉下砸伤脚面或其他。 4、运用结束后堵截电源, 要对压面轮及其他可卸部件进行独自清洗, 禁止用水冲刷带电设备。 二、运用方法 1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均匀, 再将两轧辊调成较小空隙。（调理旋钮旋转一周行进1.75毫米）, 轧辊作业中将湿面粉由面斗装入两辊缝隙内, 使混合不均匀的颗粒碾平, 第二就是当增大空隙, 将其轧成面片, 七条前的面片映在3-5毫米, 用卷面辊卷好, 放在面棍支架上。 2、切条工序：将所要切制面条标准的切面丝刀推入丝刀口, 使丝刀传动齿轮估计内齿轮触摸, 用手滚动带轮或由扳手滚动轴头, 顺时针旋转时向里推动丝刀, 轧辊可滚动时证明齿轮咬合好。将轧面棍调至无空隙, 然后旋钮送回约0.7-1圈, 即为出条片厚1.5毫米, 这时可进行切条作业。将放在面斗支架上的面片端用手领入滚动的两辊空隙, 经再次轧制后主动进入丝刀, 切出面条垂入托盘。见到出片端头曲折不能入丝刀时, 客厅机将弯头去掉（弯头一般因为面硬或过厚形成）, 操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。替换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针滚动带轮轴头, 丝刀即可拉出, 运用结束后, 将扳手取下。 和面机运用方法及安全操作规程 一、和面机安全操作规程??? ?1、和面机在开机前应仔细查看设备状况及电路状况, 承认无误后方可开机运用。?? ??2、和面机回转时刻不能过长, 翻斗歪斜到位后应用刀断面团, 正回转时手有必要离开箱斗。??? ?3、和面机操作人员在机器作业过程中, 不能将手放入箱斗内。?? ??4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天整理, 坚持和面机清洁, 三个月替换一次机油。??? ?5、每台和面机都应有专人办理, 修理或和面结束需整理剩面时, 应先观察是否断电, 再进行下一步操作。??? ?6、假如发现设备作业反常, 应立即关掉电源, 告诉保障部修理。 二、运用说明： 1、接通电源, 使作业无反常后, 方可进行下一步。 2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内, 将盖子盖好, 到顺开关手柄扳在“顺”上, 搅拌器开端正转。 3、一般接连作业6—10分钟, 面团和洽, 停机（手柄扳在“停”上）, 再拉动翻斗手柄, 将面斗反倒, 使手柄复位, 档块受力, 面斗固定后, 扳动“顺”或“倒”开关, 面团即被甩出。 4、若有剩下, 停机后, 用刀将面团堵截, 再扳动“顺”或“倒”开关, 面团即被甩出。