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能量饲料基础知识整理 以干物质计，粗蛋白质含量低于 20%，粗纤维含量低于 18%，每千克干物 质含有消化能 1046 KJ 以上的一类饲料即为能量饲料 （energy feed）。这类饲料主 要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清 粉等。能量饲料在动物饲粮中所占比例最大，一般为 50%-70%，对动物主要起 着供能作用。 第一节 谷实类饲料 谷实类饲料是指禾本科作物的籽实。 谷实类饲料富含无氮浸出物， 一般都在 70%以上；粗纤维含量少，多在 5% 以内，仅带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可 达 10%左右；粗蛋白含量一般不及 10%，但也有一些谷实如大麦、小麦等达到 甚至超过 12%；谷实蛋白质的品质较差， 乃因其中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等 含量较少；其所含灰分中，钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的 有效性差；谷实中维生素 E、维生素 B1 较丰富，但维生素 C、维生素 D 贫乏； 谷实的适口性好； 谷实的消化率高， 因而有效能值也高。 正是由于上述营养特点， 谷实是动物的最主要的能量饲料。 表 1 一些谷实饲料的营养成分含量（ % ） 干物质 粗蛋白质 粗脂肪 无氮浸出物 粗纤维 粗灰分 钙 总磷 玉 米 86.0 8.7 3.6 70.7 1.6 1.4 0.02 0.27 小 麦 87.0 13.9 1.7 67.6 1.9 1.9 0.17 0.41 稻 谷 86.0 7.8 1.6 63.8 8.2 4.6 0.03 0.36 糙 米 87.0 8.8 2.0 74.2 0.7 1.3 0.03 0.35 碎 米 88.0 10.4 2.2 72.7 1.1 1.6 0.06 0.35 皮大麦 87.0 11.0 1.7 67.1 4.8 2.4 0.09 0.33 裸大麦 87.0 13.0 2.1 67.7 2.0 2.2 0.04 0.39 高 粱 86.0 9.0 3.4 70.4 1.4 1.8 0.13 0.36 燕麦全粒 87.0 10.5 5.0 58.0 10.5 3.0 — — 除壳燕麦 87.0 15.1 5.9 61.6 2.4 2.0 — — 粟 86.5 9.7 2.3 65.0 6.8 2.7 0.12 0.30 除壳粟 86.8 8.9 2.7 72.5 1.3 1.4 0.05 0.32 甜荞麦 83.2 9.6 1.8 59.2 9.7 2.9 0.07 0.26 苦荞麦 88.9 10.1 2.3 60.3 14.0 2.2 0.08 0.26 黑 麦 88.0 11.0