第三节合理膳食.ppt

第三节 合理膳食 新闻直击 据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。 新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3％上升到去年的13.8％。 东南早报五月二十日讯：今天是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3％。 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。?  ··················· 算一下自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 良好的饮食习惯有哪些？ 1、一日三餐，按时进餐； 2、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 3、不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 4、饭后不宜立即进行剧烈运动； 5、不吃零食；不盲目节食和减肥； 6、不吃过冷或者过热的食物； 7、少吃或不吃垃圾食品。 第一：高温油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：酱菜腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会使体内钙质大量流失；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质苯并吡，导致蛋白质碳化变性。 35%~40% 30%~35% 18%~20% 2%~4% 2% 中国营养学会平衡膳食宝塔 中国营养学会平衡膳食宝塔 养成良好的饮食习惯： 1、一日三餐，按时进餐； 2、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 3、不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 4、饭后不宜立即进行剧烈运动； 5、不吃零食；不盲目节食和减肥； 6、不吃过冷或者过热的食物； 7、少吃或不吃垃圾食品。