电商生鲜品冷链物流及其风险研究.pdf

电商生鲜品冷链物流及其风险研究.pdf

  1. 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  4. 文档侵权举报电话:19940600175。
电商生鲜品冷链物流及其风险研究 [摘要 ]我国是人口基数大的农业大国,对冷链食品的 消费量巨大,同时也是冷链食品的生产大国,每年约有 4 亿 吨生鲜产品进入市场流通,但依然与不断增长的市场需求有 巨大的差距,而且有大部分农副产品是在常温下进行流通运 输,出现“断链”现象。 “新鲜”的背后缺乏冷链物流资源 的支撑,导致我国电商冷链产业的发展遭遇很大瓶颈,针对 如何完善我国电商冷链产业的基础设施建设,使电商冷链产 业规模化,对于我国电商冷链产业的发展具有重要意义。在 其过程中,对其风险性的控制、解决技术难题是解决这一难 题的关键。 [关键词 ]生鲜电商;冷链物流;政策法规;冷链设备 [DOI]1013939/jcnkizgsc201815176 1 引言 电商生鲜品冷链物流是指将农副产品包括肉类、果蔬类、 水产类以及一些加工类产品从产地采购到消费者市场的运 输过程中为了保证生鲜品的新鲜度,采用全程控温的模式保 证食品质量的一项庞杂的低温系统工程。这一运输工程由多 个环节组成,生鲜品的种植采购、加工流通和配送、到达消 费者市场,这每一个环节都不能出问题,然而目前我国在这 些环节上问题重重,严重限制和阻碍了我国电商冷链产业的 发展,无法满足市场需求和人们的生活质量的提高。因此在 对其风险对策研究之前,我们必须弄清楚我国电商生鲜品冷 链物流的现状,具体情况如下。 2 我国电商生鲜品冷链物流存在的风险 “知己知彼,百战不殆” ,在解决问题之前必须了解自 身的问题,针对出现的问题进行分析,从而得出可行性的解 决方法,逐一击破我国电商生鲜品冷链物流发展之路的绊脚 石。 21 电商冷链基础设施不完善 电商冷链物流十分依赖基础设施建设,它是电商冷链物 流发展的前提条件, 目前我国的冷库网点不足, 分布不均衡, 而且大多冷库的设备陈旧落后,缺乏现代化的保鲜冷藏设备, 无法满足生鲜品的全程低温控制工作,造成生鲜品在运输过 程中损耗极高,大大增加了生鲜品的冷链物流成本。与国外 的低温物流基础设施相比较,我国落后了非常大的距离,发 达国家的禽类肉制品低温物流能达到百分百地全程控制,果 蔬品物流低温控制也达到了九成以上,而我国冷链低温控制 率不到两成,这种巨大差距严重限制了我国电商冷链物流业 的健康发展,导致在面对国外电商冷链企业进入国内市场后, 国内电商冷链企业竞争力不足,更是举步维艰。就是和国内 其他产品的物流相比,电商冷链物流都处于非常落后的位置, 形势刻不容缓,不容乐观。 [1] 22 电商冷链产业政策法规标准落实不到位 政府推行政策法规,但没有解决电商冷链物流企业面对 的问题,许多中小型电商冷链物流服务企业为了各自眼前的 利益,节约控制运输成本,用外皮是保鲜车的冒牌运输车来 运输,采取低价竞争的恶性竞争方式,让真正的电商冷链物 流大企业陷入尴尬境地,市场标准法规也多有重复矛盾的现 象,市场管理混乱,甚至出现管理失控的情况。而且,由于 电商冷链物流政策法规的推行落实不到位,冷链食品的概念 没有深入人心,人们对于冷链食品的分辨率普遍不高,大多 只看生产日期、包装、无法辨识食品的质量。一些中小型电 商冷链物流服务企业的法规意识也十分淡薄,没有长远的发 展目标,扰乱市场,使食品的运输质量无法保障,久而久之 形成恶性循环,严重阻碍了我国电商冷链物流行业的发展。 23 冷链设备设施落后,技术水平低 我国电商冷链物流的发展还处于初级阶段,冷链食品组 织化程度低,冷库冷藏设备陈旧,冷藏运输设备数量太少, 2005 年我国只有 34000 辆冷藏运输车, 相当于同时期美国的 7%,导致食品在运输过程中损耗很高, 占整个冷链物流成本 的 70%。据统计,我国每年因为这样的冷藏物流运输损耗损 失总额已经超过 750 亿元,而国际标准是冷藏物流的成本应 该控制在总成本的 50%以下。其中,美日等发达国家的运输 冷库网点及运输设备,已

文档评论(0)

正气大哥
该用户很懒,什么也没介绍

相关文档

相关课程推荐