屠宰厂年度检查表.docx

精品文档 生猪屠宰厂（场）年度监督检查记录表 屠宰厂（场）名称： ______________ 负责人： _____________ 地址： ______________________电话： ________________ 检查内容 检查要求 是否取得生猪定点屠宰证书、生猪屠 宰标志牌。 生猪定 生猪定点屠宰证书上的企业名称、经 点屠宰证 营范围、法定代表人、经营地点是否 书和标志 与营业执照相符。 牌 一、 生猪屠宰标志牌是否悬挂于厂区显著 屠宰 位置。 资质 是否取得《动物防疫条件合格证》。 《动物 防疫条件 《动物防疫条件合格证》上企业名合格证》 称、经营范围、法定代表人、经营地点是否与营业执照相符。 厂区是否划分为生产区和非生产区。 生产区是否分为清洁区与非清洁区。 二、 布局及设 生产区是否设置生猪与废弃物出入 施 1.布局 口。 设备 生产区是否设置人员和生猪产品出入 口。 生猪产品与生猪、废弃物在场内是否 设置通道。  检查依据 《生猪屠宰管理条例》第六条、第七条 《动物防疫法》第二十条、《动物防疫条件审查办法》第三十一条、《生猪屠宰管理条例实施办法》第七条第七项 《猪屠宰与分割车间设计规范》（ GB50317-2009 ） 《猪屠宰与分割车间设计 规范》（ GB50317- 2009 ） 《猪屠宰与分割车间设计 规范》（ GB50317- 2009 ） 《猪屠宰与分割车间设计 规范》（ GB50317- 2009 ） 《猪屠宰与分割车间设计 规范》（ GB50317- 2009 ）  检查 备注 结果 是□ 否□ 相符□ 不符□ 是□ 否□ 是□ 否□ 相符□ 不符□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ . 精品文档 检查 检查内容 检查要求 检查依据 备注 结果 是否按设计屠宰能力配备屠宰设施设 《动物防疫条件审查办 是□ 备，且正常运行。 法》第十三条 否□ 《动物检疫管理办法》第 是否配备与生产规模相适应的检验检 二十一条、《生猪屠宰管 是□ 疫设施设备，且正常运行。 理条例实施办法》第七条 否□ 第五项 《生猪屠宰管理条例》第 是否配备与生产规模相适应的病害猪 八条第六项、《病害畜禽 是□ 无害化处理设施设备，且正常运转。 及其产品焚烧设备》 否□ （ SB/T10571-2010 ） 二、 是否配备与生产规模和产品种类相适 《肉类加工厂卫生规范》 是□ 2. 设施设 布局及设 应的冷库，且正常运转。 （ GB12694-1990 ） 否□ 备 施 是否配备符合要求的运输车辆，且正 《肉类加工厂卫生规范》 是□ 设备 常使用。 （ GB12694-1990 ） 否□ 是否配备与屠宰生产相适应的供排水 《肉类加工厂卫生规范》 是□ 设备，且正常运转。 （ GB12694-1990 ） 否□ 是否配备与屠宰生产相适应的照明设 《肉类加工厂卫生规范》 是□ 备，且正常运转。 （ GB12694-1990 ） 否□ 是否有充足的冷、热水源。 《肉类加工厂卫生规范》 是□ （ GB12694-1990 ） 否□ 是否对设施设备进行检修、保养，且 《肉类加工厂卫生规范》 是□ 有相关记录。 （ GB12694-1990 ） 否□ 是否查验《动物检疫合格证明》。 《生猪屠宰管理条例实施 是□ 办法》第十一条 否□ 《生猪屠宰产品品质检验 是□ 是否对进场生猪进行临床健康检查。 规程》（ GB/T17996- 否□ 1999 ） 三、 《生猪屠宰管理条例实施 进场 办法》第十一条、《动物 是□ 是否查验畜禽标识佩戴情况。 检疫管理办法》第二十二 否□ 条 市外输入屠宰生猪是否向输入地动物 《重庆市动物防疫条例》 是□ 卫生监督机构备案 第三十二条 否□ . 精品文档 检查 检查内容 检查要求 检查依据 备注 结果 市外输入屠宰生猪是否经我市指定道 《重庆市动物防疫条例》 是□ 口动物卫生监督检查站检查并签章 第二十九条 否□ 来自市内屠宰生猪是否备注监（检） 《关于进一步推进落实重 是□ 庆市兽医工作“三项制 测报告编号 否□ 度”的通知》 《生猪屠宰产品品质检验 是□ 是否按要求分圈编号。 规程》（ GB/T17996- 否□ 1999 ） 是否及时对生猪体表进行清洁。 《生猪屠宰操作规程》 是□ （ GB/T17236-2008 ） 否□ 是否达到宰前停食静养的要求。 《生猪屠宰管理条例实施 是□ 办法》第十三条 否□ 《肉类加工厂卫生规范》 对临床健康检查状况异常生猪是否进 （ GB12694-1990 ）、 是□ 《生猪屠宰产品品质检验 行隔离观察或者按检验规程急宰。 否□ 规程》（ GB/T17996- 四、 1999 ） 待宰 《动物防