《生物化学》第4章蛋白质的功能.pptx

Protein Structure and Function;本章纲要;蛋白质结构与功能概述;肌红蛋白的结构与功能;;蛋白质不能与氧发生可逆结合， 而是通过与原卟啉Ⅸ固定的铁原 子来进行的;氧与肌红蛋白的结合;一氧化碳中毒的原理;;肌红蛋白氧结合曲线;;血红蛋白的结构与功能;2个α亚基和2个β亚基杂四聚体, 近球形(6.4 nm×5.5×5.0nm)， 也可看成由两个原聚体(αβ)构成的对称二聚体;去血红素的α亚基和β亚基也属于珠蛋白家族，α-珠蛋白(141个残基)和 β珠蛋白(146个残基)。 Hb含4个血红素辅基，能结合4个O2。Hb中作为氧结合部位的空穴与 Mb中的极相似, 它们都有两个关键的His残基(E7和F8)和两个疏水残基 (Phe-CDl和Leu-F4)。;血红蛋白(Hb)的三维结构;氧结合引起的血红蛋白构象变化;;2.血红素铁的微小移动导致构象的改变;3.去氧和氧合血红蛋白代表不同的构象态;;血红蛋白的氧结合曲线;;血红蛋白氧结合的协同效应;1. H+、CO2促进氧的释放（波耳效应） 1904年丹麦生理学家Bohr C.发现增加H+浓度将提高氧从血红蛋白 的释放，这种pH对血红蛋白与氧亲和力的影响被称为波耳效应。;;二磷酸甘油酸（BPG）降低血红蛋白氧亲合力;;;本章纲要;血红蛋白的变异和分子病;镰刀状细胞贫血病;镰刀状细胞血红蛋白的氨基酸序列的细微变化;镰刀状细胞血红蛋白可形成纤维状沉淀;;地中海贫血病;地中海贫血病;本章纲要;免疫球蛋白结构与相关生化技术;免疫球蛋白的结构;免疫球蛋白的类别;;;基于抗体-抗原作用的生化分析方法;;;免疫印迹测定或Western blot