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黔西南州灾后恢复农业生产的科技指导意见 黔西南州农业科学研究所 近期发生的雨雪冰冻灾害，降温幅度大、持续时间长，对贵州及黔西南州都 造成了极大的危害。尤其是对农业生产的影响程度历史罕见。温总理在视察贵州 灾情时作出了立即恢复农业生产的重要指示，黔西南州委、州政府迅速制定实施 了一系列抗灾救灾措施，要求各行业部门立即行动起来，投入到抗灾救灾一线。 为给农业抗灾救灾和灾后生产恢复以及春季生产的需要提供科技的有力支撑，黔 西南州农科所根据黔西南州实际情况组织有关专家为黔西南州农业科技人员撰 写了本意见，以加深本州农业科技人员对低温冻害的认识，因地制宜地指导农民 利用好“低温冻害对越冬作物影响与补救措施”技术手册。 一、 低温冻害对作物生长的影响 ㈠冻害鉴别 总的来看，冻害的症状具有一定的隐蔽性，短期内还不能完全表现出来。通 常鉴别从植株外观看 叶：受冻的作物叶片似开水浇过呈水渍状，或叶片冻僵发紫，严重的失水皱 缩，慢慢萎蕎死亡。 根：受冻害根系，不易观察，整地粗放的田块易发生根部冻害，此时受害苗 叶片仍然是绿色，但整株已经冻僵死亡。 茎：有的作物茎基部受冻后髓部坏死、腐烂，折断，死苗。马铃蓦因储藏不 当或提前播种部分受冻害，块茎外部出现褐黑色的斑块，薯肉逐渐变成灰白色、 灰褐色直到褐黑色。如局部受冻，与健康组织界线分明。 蕾苔：受冻轻者可恢复生长，重者折断枯死。薑受冻的部位在恢复生长后常 常出现茎秆纵裂症状 ㈡ 作物遭受低温凝冻危害的生理原因分析 低温下作物受害的原因：植物细胞原生质脱水严重，细胞膜的选择透性减弱, 膜内大量溶质外渗；气温太低，植物细胞原生质来不及向细胞间隙渗水，造成细 胞内结冰，直接破坏原生质结构；细胞间隙和细胞壁附近的水分结成冰，周围细 胞质的脱水便向胞间隙方向移动，扩大了冰晶的体积造成的伤害等。 贵州这次低温冻害基本属于这种类型。 另外化冻解冻过快对细胞的损伤。若遇温度骤然回升，冰晶迅速融化，细胞 质壁恢复不同步可能造成撕裂损伤；细胞间结冰迅速融化，水分来不及被细胞吸 收就大量蒸发，使受害而加重死亡。例如葱和白菜叶等突然遇温度回升化冻后， 将立即瘫软成泥。 二、 黔西南州越冬作物低温冻害影响的特点 ㈠作物种类： 蔬菜作物重于大田作物、重于果树花卉作物。 较耐寒蔬菜（韭菜、大蒜、莢白、金针菜和石刁柏等）重于半耐寒性蔬菜（大 白菜、萝卜、胡萝卜、豌豆、芹菜和萬苣等）重于耐寒性蔬菜（甘蓝、菠菜、大 葱和油菜）; 大田作物中油菜重于小麦、重于马铃薯。 果树中，红桔、温州蜜柑、様柑、甜橙、柚等重于桃、梨、李、苹果、杏、 葡萄及枇杷、杨梅等 ㈡ 生产方式：露地栽培方式重于保护地方式。 ㈢ 作物生长情况：年前旺长田块冻害较重、早播田块冻害重于适期播种田 块；抽薑的油菜和拔节的小麦冻害较重 三、 抗冻救灾减少损失的可行性 这次低温冻害对黔西南州农业生产造成一定影响，除了造成毁灭性损失的作 物外，采取补救措施，灾后恢复生产仍有较大的调控余地，因此大家要有救灾保 生产、夺丰产的信心和决心。 大多数作物具有较强的自我调节能力。例如油菜主苔冻死，如果采取措施实 现春发，可促进分枝结荚，确保产量的收成。小麦主茎死亡，大分藥可以替补成 穗，主茎和大分麋死亡，小分藥替补成穗，即使主茎和分藥都冻死，还能重新发 出小分藥成穗。 作物生长季节上仍有可调控的余地。遭受毁灭性灾害的蔬菜还有及时重新种 植速生蔬菜的时间和空间；其他作物因生育季节，还有充分利用温度回升加速其 生长的机会；涉及到粮油安全问题的油菜小麦等作物正处在营养生长向生殖生长 过度的时期，此时强化营养生长可弥补灾害对营养生长的影响。例如油菜生产尚 有实施春发措施促进分枝产生的调控空间和时间，以补偿主苔的受害；小麦生长 发育进程还可以通过促进分藥弥补主茎或大分藥受害的机会，现在的分藥可以成 穗；已经播种受害的马铃薯还可以补播正是季节； 四、 抗冻救灾补救技术措施设计原则 充分利用好温度缓慢回升机会。认真做好灾情的调查，以便针对性的采取补 救措施。 加速作物根系的恢复性生长。已经受害的叶片、茎秆不能恢复功能了。只有 通过根系活力的恢复进行新的生长，增加地温、增加土壤通透性、确保合理的水 肥供应是促使根系恢复生长的基本条件。 科学补充养分。鉴于目前温度正在回升，冻害将缓慢消失，大家会自然想到 增施肥料加强作物营养。因此合理施肥是重要的，要根据目前作物生长的特点科 学补充营养。作物受冻害后的将经历恢复生长和正常生长两个过程。在恢复生长 过程作物主要恢复根系功能，要确保通气的基础上，确保吸收水分和恢复细胞膨 胀压。之后才是促进正常生长，以扩大叶面积和增加叶绿素为目的，主要通过补 充氮养分来实现，采用轻施、勤施的方法。因此在冻害过后短期内立即施肥，是 不正确的，要采用先中耕培土，再行施肥的处理。另