2020_2021学年高中生物模块素养评价含解析新人教版选修1.doc

高考 高考 PAGE / NUMPAGES 高考 模块素养评价 (60分钟　100分) 一、选择题(共12小题,每小题2分,共24分) 1.下列关于实验室制作果酒、果醋的叙述中,错误的是(　　) A.果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物 B.果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 C.果酒和果醋制作过程中,相应菌种种群数量呈“S”型增长 D.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时,都能产生醋酸 2.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是 (　　) A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿需放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次 3.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　) ①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌 A.①②　　　B.③④　　　C.①③　　　D.②④ 4.(2019·某某高考)下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是 (　　) A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 B.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌 C.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力 D.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值 5.在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温 4min,其目的是(　　) A.杀灭苹果匀浆中的微生物 B.使果胶分解,从而提高出汁率 C.使果胶酶变性失活,以排除对实验的干扰 D.果胶酶的最适温度为90℃,酶的活性最高 6.下列对刚果红染色法的叙述,不正确的是(　　) A.可以先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应 B.可以在倒平板时就加入刚果红 C.既可以先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,也可以在倒平板时就加入刚果红 D.可以将刚果红与培养基中的其他物质混合后再灭菌倒平板 7.某同学的棉衬衣被汗渍污染,你认为洗涤时最好选用(　　) A.高温热水及纤维素酶洗衣粉 B.高温热水及蛋白酶洗衣粉 C.温水及脂肪酶洗衣粉 D.温水及蛋白酶洗衣粉 8.如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述不正确的是(　　) A.刚溶化的海藻酸钠应先冷却至室温,再与活化的酵母细胞混合制备混合液 B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C.图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液中含有充足的氧气 D.图2中葡萄糖溶液浓度越高,酒精产量就越高 9.下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述,不正确的是(　　) A.提取动物细胞中的DNA和蛋白质都可以采用蒸馏水涨破细胞的方法 B.采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质 C.用二苯胺试剂鉴定DNA时,在沸水浴条件下溶液呈蓝色 D.血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化,DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化 10.PCR技术利用了DNA热变性的原理,PCR仪实际上是一种能自动调控温度的仪器,下列对PCR过程中“温度的控制”的说法错误的是(　　) A.酶促反应需要高的温度,是为了确保模板是单链 B.延伸的温度必须大于复性温度,而小于变性温度 C.DNA聚合酶具有耐高温的能力 D.DNA解旋酶具有耐高温的能力 11.有关植物芳香油提取方法的叙述,正确的是(　　) ①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取 ②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法 A.①②　　　B.①③　　　C.②③　　　D.①②③ 12.下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是(　　) ①橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上 ②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率 ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 A.①②③　　B.②③④　　C.①②④　　D.①③④ 二、非选择题(共8小题,共76分) 13.(8分)人们常利用不同微生物的发酵作用制作美味的食品。请分析回答下列问题: (1)在果醋制作时醋酸菌在供应__________和糖源充足时,将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸,请写出果醋制作的化学反应式:____________________________。? (2)腐乳制作的流程是让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时,应注意控制______________;配制卤汤时,要将酒的含量控制在________%左右。? (3)制作泡菜的原理是________________________________________