维生素和微量元素 （人教版选修1）整理.docxVIP

精品文档梳理 PAGE PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 文档归纳不易，仅供学习参考 1.4 维生素和微量元素 每课一练（人教版选修1） 基础落实 1．下列关于维生素的说法正确的是(　　) A．所有维生素都是水溶性的 B．人体所需要的维生素都可以自身合成 C．人体内缺乏VA易患坏血病 D．因为VC受热易分解，所以富含VC的食物应尽量生食 2．下列说法中不正确的是(　　) A．患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中 B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素A C．维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸 D．维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣 3．下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是(　　) 选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ 判断 A 缺乏维生素A 引发贫血症 Ⅰ对，Ⅱ对，无 B 人体缺铁 引发骨质疏松 Ⅰ对，Ⅱ错，有 C 人体缺钙 引发甲状腺肿大 Ⅰ对，Ⅱ对，有 D 缺乏维生素C 引发坏血病 Ⅰ对，Ⅱ对，有 4.维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是(　　) A．是一个环状的酯类化合物 B．易发生氧化及加成反应 C．可以溶解于水 D．在碱性溶液中能稳定地存在 5．人体抽筋主要是缺乏哪种矿物质(　　) A．盐 B．铁 C．钙 D．锌 6．市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品，它富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列说法中错误的是(　　) A．钙占人体体重的2%，其中99%贮存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症 B．铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血 C．锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血 D．硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力 7．人体血红蛋白中含有Fe2＋离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋离子转变为Fe3＋离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有(　　) A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性 8．在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　) A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物 9．碘具有“智力元素”之称。体内缺碘会影响神经系统发育，造成智力损害。食用碘盐可以防止碘缺乏病。碘盐中加入的物质是(　　) A．I2 B．KI C．KIO3 D．NaI 10．小明因体内缺乏VA患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充VA的食谱。下列食品对补充VA没有明显作用的是(　　) A．鱼肝油 B．蛋黄 C．绿叶蔬菜 D．豆制品 11．下列4组连线中，完全正确的一组是(　　) 12．向一支试管中加入约2 mL黄色的FeCl3溶液，再加入足量VC溶液，并充分振荡，观察到的实验现象为(　　) A．溶液仍显黄色 B．溶液略显淡绿色 C．溶液显红色 D．有红褐色沉淀生成 13．新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为： 下列说法正确的是(　　) A．上述反应为取代反应 B．维生素C的分子式为C6H9O6 C．滴定时碘溶液盛放在碱式滴定管中 D．滴定时可用淀粉溶液作指示剂 14．经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_____________________________________________________； 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是________________。 15．切开的苹果在空气中会被氧化逐渐变成褐色。若将柠檬汁涂在切面上，就会防止苹果变色，其原因是什么？ 能力提升 16．维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液呈酸性。它的分子式是C6H8O6，人体缺乏这种维生素，易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C的结构简式为 在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C。如新鲜橙汁中维生素C的含量在