中餐厅雅间服务流程第一套.docx

下载文档 降价啦

13
0
约4.13千字
约 7页
2021-04-19 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

中餐厅雅间服务流程第一套.docx

1、本文档共7页，其中可免费阅读3页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

中餐厅服务流程总程序餐前准备迎宾引领拉椅让座送巾服务茶水服务增减餐具餐巾服务点单服务酒水服务上菜服务席间服务结账服务送客服务检查收台准备下一桌一迎宾引领预定当面预定注意姓名单位就餐时间人数联系电话特殊要求电话预定接听前的准备调整好情绪和声音准备好笔和纸接听的程序三声以内接听电话如果三声以后接听要先跟客人致歉拿起电话根据正确的时间问候客人说您好餐厅仔细倾听避免打断客人记录一下电话内容人数姓名联系方式电话最好是移动电话就餐时间特殊要求向客人重复电话内容向客人致谢恭候您的光临挂电话时让客人先挂以防客人

中餐厅服务流程总程序：餐前准备迎宾引领拉椅让座送巾服务茶水服务增减餐具餐巾服务点单服务酒水服务上菜服务席间服务结账服务送客服务检查收台、准备下一桌。一．迎宾引领：预定：当面预定注意：姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求。电话预定：⑴接听前的准备：A调整好情绪和声音。B准备好笔和纸.⑵接听的程序： A. 三声以内接听电话。如果三声以后接听要先跟客人致歉。 B. 拿起电话。根据正确的时间问候客人。说“您好。 ** 餐厅。 C. 仔细倾听，避免打断客人。⑶?记录一下电话内容：A.人数、姓名、联系方式