细胞中的元素和化合物35549.pptVIP

教学目标 简述组成细胞的元素和化合物，说明构成细胞的最基本元素是C 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%）表 一、生物与非生物的统一性和差异性 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 二、不同生物间的统一性和差异性 三、组成细胞的元素 四、组成细胞的化合物 化合物 质量分数% 水 85 ~ 90 无机盐 1 ~ 1.5 蛋白质 7 ~ 10 脂质 1 ~ 2 糖类和核酸 1 ~ 1.5 五、实验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 特定的物质与特定的试剂产生特定的颜色反应。 淀粉 + 碘→蓝色 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)→橘黄色(红色) 蛋白质 + 双缩脲→紫色 （1）还原糖（葡萄糖，果糖，麦芽糖）的检测和观察 常用材料： 试剂：斐林试剂 注意事项： （甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） ②用水浴加热（50-65℃） ①甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 苹果和梨 （2）脂肪的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是： ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 洗去浮色 橘黄色或红色 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 花生子叶 脂肪微粒 （3）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： （ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项： ①先加 ，再加 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对照 颜色变化： 双缩脲试剂 变成紫色 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 A液1ml B液4滴 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂： 颜色变化： 碘液 变蓝 试剂及成分 鉴定物质 原理 溶液浓度 方法 加热与否 结果 斐林试剂 可溶还原糖的鉴定 砖红色沉淀 双缩脲试剂 蛋白质的鉴定 紫色 4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？ 新配制的Cu(OH)2 溶液 在碱性 环境下 的Cu2+ NaOH浓度 0.1g/mL CuS04浓度0.05g/mL NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.01g/mL 把甲液和乙液混合后立即使用。 先加入A液1mL， 再加B液 4滴，摇匀。 水浴 加热 不 需 要