中西方饮食文化差异背后的奥秘新 (1).ppt

传统文化 中国传统文化，先秦诸子百家，相互诘难，殚精竭力，却殊途同归 ，目的都是要建立一个没有争斗的理想世界。孔子思想的核心是“仁者爱 人”，对中国传统文化影响深远，使中国文化表现出特有的仁爱特征。西 方文化的童年时代——希腊文明，是世界最古老的文明之一。她的源头 在地中海东北部的爱琴海。独特的气候和地理环境，形成了希腊独特的 生产方式和特有的文明。从起源意义上说，由于这种文明的发源地是古 希腊的地中海，所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探 索自然的奥秘，尽可能多地从自然界中获取财富，进而探索自然界的奥 秘，开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。在征服自然 、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西 方文化的典型特征。西方文化的另一个主要特征：就是以个人为社会本 位，以自我为中心，注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显，各 人有各人的生活空间，互不干涉。这种民族文化体现在饮食上即中国人 一起吃同一盘菜，西方则实行分餐制。 传统文化 中国传统文化，先秦诸子百家，相互诘难，殚精竭力，却殊途同归 ，目的都是要建立一个没有争斗的理想世界。孔子思想的核心是“仁者爱 人”，对中国传统文化影响深远，使中国文化表现出特有的仁爱特征。西 方文化的童年时代——希腊文明，是世界最古老的文明之一。她的源头 在地中海东北部的爱琴海。独特的气候和地理环境，形成了希腊独特的 生产方式和特有的文明。从起源意义上说，由于这种文明的发源地是古 希腊的地中海，所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探 索自然的奥秘，尽可能多地从自然界中获取财富，进而探索自然界的奥 秘，开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。在征服自然 、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西 方文化的典型特征。西方文化的另一个主要特征：就是以个人为社会本 位，以自我为中心，注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显，各 人有各人的生活空间，互不干涉。这种民族文化体现在饮食上即中国人 一起吃同一盘菜，西方则实行分餐制。 内容 地形： 欧洲地形总特点是以平原为主。 是世界上海岸线最曲折的一个洲。多半岛、岛屿和港湾。 欧洲森林和草原面积广大。 纬度较高，热量不足，不利于种植粮食作物 地形：复杂多样，山区面积广大，地势西高东低，大致呈三阶梯状分布。 耕地面积较大 主要位于中纬度，热量较充足，有利于种植粮食作物 传统文化 中国传统文化，先秦诸子百家，相互诘难，殚精竭力，却殊途同归 ，目的都是要建立一个没有争斗的理想世界。孔子思想的核心是“仁者爱 人”，对中国传统文化影响深远，使中国文化表现出特有的仁爱特征。西 方文化的童年时代——希腊文明，是世界最古老的文明之一。她的源头 在地中海东北部的爱琴海。独特的气候和地理环境，形成了希腊独特的 生产方式和特有的文明。从起源意义上说，由于这种文明的发源地是古 希腊的地中海，所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探 索自然的奥秘，尽可能多地从自然界中获取财富，进而探索自然界的奥 秘，开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。在征服自然 、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西 方文化的典型特征。西方文化的另一个主要特征：就是以个人为社会本 位，以自我为中心，注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显，各 人有各人的生活空间，互不干涉。这种民族文化体现在饮食上即中国人 一起吃同一盘菜，西方则实行分餐制。 民族性格 在中国人的民族性格中比较倾 向于含蓄、和谐，强调“以和为贵” 、“天人合一”，喜欢安居乐业、和 平稳定。西方民族起源于“狩猎民族 ”，性格外向、开放，具有进攻性， 喜欢挑战，在长期的生活环境中形 成了他们执着追求和乐于冒险的民 族性格。这两种性格体现在饮食上 ，具有明显的不同。中国人对待事 物是亲切的、温和的，强调“五谷调 和”，以筷子为主，并且用筷子是温 文尔雅；西方人则不同，餐桌上他 们习惯用刀用叉，又切又割，体现 了强烈的征服感。 西方文化。在论及西方文化之成因、起源时，本文取狭义之西方文化。西方文化的童年时代——希腊文明，是世界最古老的文明之一。她的源头在地中海东北部的爱琴海。独特的气候和地理环境，形成了希腊独特的生产方式和特有的文明。从起源意义上说，由于这种文明的发源地是古希腊的地中海，所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探索自然的奥秘，尽可能多地从自然界中获取财富，进而探索自然界的奥秘，开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。在征服自然、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西方文化的典型特征。西方文化的另一个主要特征：就是